现代快报讯（通讯员 宁市萱 童羽欣 记者 江楠）6月7日，是江苏高考的第一天。为了守护考生们舌尖上的安全，南京市市场监督管理部门出动，开展高考期间食品安全保障工作。

△工作人员在检查

近日，鼓楼区市场监管局开展了高考前期食品安全专项检查行动。 记者了解到，此次共检查高考考点食堂5个，校园周边餐饮单位16个，重点对食品安全管理制度落实情况、是否持证经营、从业人员健康管理、晨检制度落实情况、食品原料购进查验、环境卫生、加工操作流程、食品添加剂采购使用管理、餐饮具及食品容器清洗消毒、食品留样、设施设备配备运转等情况进行了检查，对检查中发现的问题现场提出整改意见。

高考期间，鼓楼区市场监管局将严格按照《重大活动食品安全监督管理办法（试行）》的要求，制定详细的保障方案，并派驻执法人员对考点及周边和考生集中食宿点的食品安全实行全程监管，确保高考期间考生与监考老师的饮食安全。

雨花台区市场监管局也对辖区“三考”考点、考生集中食宿酒店、用餐点及周边门店开展食品安全检查及整治行动。据悉，雨花台区市场监管局重点检查了场所硬件设施维护、食品安全隐患排查和整改情况，以及从业人员管理情况。同时督促相关供餐主体及食品经营主体切实履行食品安全主体责任，消除食品安全隐患，全力为“三考”保驾护航。

值得注意的是，雨花台区市场监管部门还组织对辖区内各保障酒店开展专项检查，要求各维保单位进一步强化安全意识，加强对考生入住的宾馆、酒店等特种设备使用场所的维保工作，加大维护保养频次，做好易损零部件的储备；同时要做好高考期间电梯使用高峰时段考生乘梯引导等工作，安排专人值班，保持联系电话24小时畅通，随时准备处理应急情况，确保电梯安全平稳运行。

△工作人员在检查

与此同时，溧水区市场监管局也联合区教育局，前往江苏省溧水高级中学、南京市溧水区第二高级中学等高考考点，深入各学校食堂后厨食品储物间、加工操作间、消洗间等，对食品储藏、清洗加工、烹饪、留样各环节中食品安全制度落实情况与操作细节进行全面检查。“最近气温越来越高，蝇虫容易滋生，要注意环境清洁、用好防虫设施。”对食品安全工作中的各项规范和操作细节，检查人员向食堂负责人反复强调，督促考点食堂强化隐患排查，将食品安全要求落实到位，确保高考期间食品安全。据悉，溧水区市场监管局制定了高考食品安全保障方案，成立工作专班，并在高考期间，对省溧中和二高中两个高考考点各派驻两名驻点监督员进行全程监督，为高考学子饮食安全保驾护航。

现代快报记者还从南京市市场监督管理局处了解到，高考前夕，市局发布《关于加强2022年中高考期间校园食品安全监管工作的通知》，与教育主管部门对接，及时准确掌握各考点学校供餐及食宿点就餐人数、形式、地点、菜谱等信息。同时，监管部门对各供餐学校食堂和食宿点食品安全负责人开展食品安全培训工作，明确食品安全责任。

此外，高考期间监管人员对供餐学校食堂及食宿点进行驻点监管，审查食谱，每餐开展监督检查，全程监督食品从业人员规范操作，指导供餐单位进行食品留样，做到每日每餐检查。并将食品安全快速检测车开进校园，对食品原材料重点品种进行随机抽检，对农兽药残留、非法添加物等进行快速检测，力求将安全风险控制在源头，解决在初始，消灭在萌芽。目前，全市各级市场监管部门共出动执法人员362人次，全覆盖检查供餐学校食堂及食宿点26个，开展食品安全检测近200批次。

（通讯员供图）