现代快报讯（通讯员 张子怡）姑苏区市场监督管理局以人民为中心，主动作为，勇于担当，始终把食品安全作为民生工程、民心工程来抓，凝心聚力，织牢食品安全防护网，提升食品安全监管能力和保障水平，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”，让群众吃得称心、吃得放心。

打造店堂文化，讲好姑苏“一碗面”

姑苏区市场监督管理局通过“引进指导、鼓励协助、培育扶持”三项举措，深挖区内餐饮文化资源，将十全街中段打造为苏式汤面和网红美食的优质店堂文化展示区。一是引进一批知名的苏式汤面进驻，如苏式面馆宴杨楼，姑苏区市场局对该店选址装修进行全方位指导，一楼作为店堂文化展示墙，对该店的品牌故事、历史传承、面点特色、后厨卫生状况进行全面的介绍。二是深挖姑苏餐饮文化资源，鼓励商户自建文化展示平台。同得兴自建苏面传习所，让顾客能在品尝苏式汤面的同时，沉浸式体验苏面文化，为顾客了解姑苏“一碗面”打开了一扇窗。三是培育精品餐饮，扶持后起之秀。双塔分局先后培育扶持了苏祥兴、万泰兴两家店堂文化韵味十足的精品面店，MOTOTO、麻雀咖啡、红楼、市丸等一批现代感十足的网红餐饮店，让传统和现代并存，统筹安排、精心指导，进一步将苏式面馆与特色餐饮一并打造成江南文化的展示窗口。

落实“百店同查”，守好姑苏“一碗面”

此前，2022年苏州市食品安全宣传周活动在全市范围内有序开展，同时在苏州大市范围同步启动“百店同查”食品安全专项行动。姑苏区市场监督管理局立即对辖区内多家面店开展检查，以“守底线、查隐患、保安全”为目标，以问题为导向推动规范，进一步提升姑苏“一碗面”整体食品安全水平和品牌形象。各分局积极响应上级部署，针对东吴面馆、裕兴记、和府捞面、松鹤面馆等市民熟悉以及游客关注度高的连锁品牌开展食品安全专项行动。本次百店同查，执法人员参照使用新版《餐饮服务监督检查要点表》逐条比对，现场打分，开具监督意见书，督促商家根据涉及问题逐条整改，当天公示得分，在后期针对涉及店铺进行回头看。同时姑苏区市场监管局持续加大巡查力度，对本次未涉及的其他类似店铺进行相应检查，保障辖区内食品安全。

坚持“四个最严”，护好姑苏“一碗面”

食品安全及创建食品安全示范区是各级领导高度重视、社会各界普遍关注、人民群众充满期盼的一项重点工作。姑苏区市场监管局始终持以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，全力抓好食品安全工作，以更高站位推进食品安全示范区创建工作。只有食品安全真正落实到实处，真正从里及外看到效果，姑苏“一碗面”才有了最强有力的安全屏障。为此，姑苏区市场监管局发挥统一协调指挥作用，督促责任处室主要领导亲自抓，分管领导具体抓，做到思想认识到位、任务落实到位、责任分解到位。坚持协调联动，与街道相关部门各司其职，各负其责。依托综合执法和网格化管理机制，最大限度发挥市场综合监管优势，建立常态化的考核督查机制，制定巡查、检查、督办的具体办法，确保食品安全各项工作落实到位。