临近中秋佳节，月饼进入销售旺季。今年，江苏许多商家为老味道注入新元素，从包装“轻装上阵”、月饼分量“瘦身”、跨界联名、IP打造、注重绿色健康需求等方面推动月饼市场热度攀升，推出更多符合时下年轻人偏好的新品，受到市场欢迎。

“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”。月饼不仅是一种传统美食，更是传统文化的重要载体，吃月饼和赏月都是中国南北各地过中秋节的共同习俗。然而，过去较长一段时间，中秋月饼成为过度包装的“重灾区”，天价月饼刮起阵阵“豪华风”，让中秋节日变了味、令传统文化失了色，呼吁让月饼“返璞归真”的声音高涨。给月饼市场做“简”法、为传统节日添“新”意，拒绝过度包装、崇尚绿色消费，今年月饼市场掀起的“简约风”带来耳目一新的感觉，让人格外领略出味蕾之美、佳节之美。

月饼“轻装”上市，是消费理性回归的体现，彰显良好节日风气、社会风气愈发纯朴清新。月饼过度包装之所以“成气候”，缘于包藏着大家心知肚明的“特种馅儿”，天价月饼之所以“有市场”，缘于请客送礼、攀奢比阔等不良风气催生的“特殊需求”。发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，推动月饼回归大众消费品属性；修订施行GB/T19855-2023《月饼质量通则》，明确规定月饼馅料不应使用鱼翅等野生保护动物食材；常态化廉洁“提醒”，警示党员干部远离节日腐败……月饼市场“浓妆”变“淡抹”，协同行动、综合治理取得积极成效有力佐证。

月饼“返璞归真”，也是市场秩序的净化优化。曾几何时，商家通过月饼过度包装、搭售高价商品等手段，将月饼打造成奢侈品，抬高了市场价格，助长了奢靡之风，败坏了社会风气。在南京多家超市，塑料袋或纸质包装的散装月饼受到欢迎；在淮安市部分超市和蛋糕店，散装月饼最受市民欢迎；泰州有超市尝试从单只和散称两方面满足消费者需求……在监管部门明确遏制“天价”月饼、限制月饼过度包装的背景下，今年月饼礼盒价格集中在70元—220元之间，超过500元的礼盒产品已基本退出常规市场，“里三层，外三层”再搭售红酒、茶叶等产品的天价月饼渐成“过去时”，轻量化、简约化的月饼礼盒逐渐成为市场主流，重回传统的价值传承与市场定位。

从“简”向“新”，中秋月饼简约而不简单，真正成为连接亲情、友情与文化的温馨纽带。月饼美食之所以经久不衰，并非缘于奢华的包装、昂贵的价格，而在于蕴含的寓意、传达的情感。北京老字号稻香村新上市一款猴子捞月小盒打开以后，能看到五只猴子捞出了大月亮；杭州老字号知味观推出一款良渚古城文化联名款月饼礼盒，以贯通内外天地的“琮”为创意灵感；泸溪河的宫保鸡丁鲜肉月饼、好利来的米皮月饼等新颖产品，迎合年轻消费者“胃口”……创新口味、实用礼盒、亲民价格、健康养生、绿色低碳，月饼市场“简”而不俗、“新”意满满，提供更丰富传统节日味蕾体验，拉满中秋佳节仪式感。（高谭）