作为“中国健康食品产业创新基地”，健康食品产业是兴化市三大主导产业之一，规上企业年度开票收入突破110亿元。今年以来，随着一系列新项目、新技术和新战略的实施，兴化市健康食品产业正迎来前所未有的发展机遇。

      多元化发展，构建产业新格局

      “卖胡椒粉喽辣椒粉，八角桂皮大香叶……”20世纪80年代，兴化市林湖乡的商贩们挑着小扁担，走南闯北，卖着再寻常不过的调味品。如今，兴化市已构建起以调味品为特色的健康食品产业体系，调味品产业规模占全国的18%。

      健康食品产业是兴化市的主导产业、优势产业。据了解，中国食品协会与兴化自2017年建立战略合作关系以来，积极开展食品产业多领域的交流合作，共同擦亮“中国健康食品产业创新基地”金字招牌。

      兴化经济开发区，作为全国第一批国家农业产业化示范基地和中国健康食品产业创新基地，近年来积极推动健康食品产业的多元化发展。园区重点发展复合调味料、预制菜、休闲及功能性食品，致力于打造健康食品产业新高地。

      今年3月31日，2024年中国·兴化休闲食品发展大会召开，与会嘉宾以“发展新质生产力推动食品产业高质量发展”为主题，展开深入交流。会上，兴化市相关负责人表示，“休闲食品作为健康食品产业的重要板块，涵盖范围广、创新活跃度高，是兴化因地制宜发展新质生产力的最佳切入点和主攻突破口”。

      如今，兴化市拥有食品企业600余家，集聚数家知名企业，形成完整产业链，年销售额超300亿元。其中，兴化经济开发区已集聚一批品牌企业、优质项目，休闲食品规模超过100亿元。

      创新驱动，科技赋能产业高质量发展

      2023年7月，兴化经济开发区与江南大学共建泰州兴化（无锡）离岸创新中心，江南大学食品学院积极参与离岸创新孵化平台的建设。泰州兴化（无锡）离岸创新中心在推动健康食品产业技术创新方面发挥着关键作用。该中心成功孵化了多个创新项目，为产业发展注入新动力。

      今年5月，由泰州兴化（无锡）离岸创新中心孵化的新一代“全谷物”益生菌发酵功能饮品——全豆豆乳（全谷物浓浆）项目投产运营。“这是兴化（无锡）离岸创新中心孵化落地的第一个项目，项目很好地体现了离岸创新中心‘把技术带回去、把人才和企业带回去’的创建愿景。”兴化市科技局负责人说，离岸创新中心还成功孵化“挤压重组米”、汉食智能炒菜机器人项目。

      在兴化市，科技创新已成为推动健康食品产业转型升级的重要引擎。近年来，兴化市不断加大科技投入，支持企业引进先进技术和设备，提升产品附加值和市场竞争力。

      伽力森主食企业（江苏）有限公司采用国际前沿的“生物发酵酶解技术”，将农牧产品深加工推向新高度，成为中国第一家省级“酶解乳制品工程中心”。该公司还投资2000多万元进行设施升级，将黄油车间升级为10万级净化车间，实验室升级为CNAS认证实验室，进一步提升了产品质量和生产效率。

      在数字化转型的大潮中，兴化市健康食品产业也积极拥抱新技术、新模式。企业纷纷加大数字化投入，推动生产、管理、营销等各个环节的智能化改造。江苏起亮食品有限公司新建生产基地投资约1.5亿元，采购引进国内外尖端智能化生产线20余条，实现了生产过程的自动化和智能化。同时，公司还加强信息化建设，通过大数据分析和云计算技术优化供应链管理，提升运营效率和市场响应速度。

      品质为基，打造知名品牌

      在兴化市健康食品产业的打造过程中，品质是企业生存和发展的基石。兴化市食品企业始终坚持质量第一的原则，从原材料采购、生产加工到产品检验等各个环节严格把关，确保产品质量安全可靠。

      成立于2018年5月的江苏田园主义健康科技有限公司，从一只小小的全麦面包开始，在健康食品赛道脱颖而出。公司独创的全麦面包产品推出后即受到市场青睐，消费人群近百万。在产业链上游，田园主义与中粮集团达成战略合作，后者优选小麦产地，专供以整粒小麦研磨工艺制作的全麦粉。在下游的物流配送环节，牵手顺丰，确保产品新鲜及时送达。

      此外，兴化市还不断加大品牌建设和宣传推广力度。通过举办各类展会、论坛等活动，展示兴化健康食品产业的优质产品和品牌形象。同时，企业积极参与各类评奖评优活动，不断提升品牌知名度和美誉度。麦肯嘉顿（江苏）食品有限公司主导产品为名沙牌黑糖味沙琪玛，凭借其出色的市场表现和产品质量，荣获中国2020年度沙琪玛行业十大品牌称号。

      在品牌建设方面，兴化市企业还注重国际化布局。通过参加国际展会、拓展海外市场等方式提升品牌国际影响力和竞争力。伽力森主食企业生产的乳脂黄油、粉脂黄油等产品均达到国际先进水平，深受国内外消费者喜爱。公司凭借其优质的产品和技术成功打入欧美市场，成为中国黄油制品生产和出口的最大企业之一。