岁末的一顿团圆年饭,让人卸下一年的辛劳。而作为年夜饭中的主角,人们对年菜的期待不言而喻。
堂屋·老南京菜馆主厨 董建军
祥狮台式小馆主厨 朱畯宪
关于年菜的记忆,每个人都是不同的。对于中国人来说,年菜不仅是一道家乡美食,更是情感的纽带和文化的传承。在春节期间,享受一顿丰盛的年夜饭和品尝各种美味的年菜,已成为中国人迎接新年的重要习俗。
金陵全家福
麻油鸡
南京人和台湾人过年要吃些啥?现代快报邀请了两位资深主厨——来自南京的董建军和来自台湾的朱畯宪,请他们尝试还原记忆中那道年菜的味道。一道麻油鸡,唤醒儿时围炉的快乐;一道全家福,奔赴千里迢迢的团圆。
让味蕾唤醒人们对于家的想念,让烟火气给你新一年启程的勇气。
那么,请上菜!
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现代快报/现代+记者 龙秋利/文 郑芮/摄