现代快报讯（通讯员 童忠斌 记者 曹德伟）3月23日一早，镇江市丹徒区春沁茶叶合作社开启了一年一度的春茶采摘。“我们有乌牛早、龙井、金观音等多个品种，今天采茶，明天就能下单尝鲜了。”该合作社负责人马青松说。

满山的茶园铺满绿装。上午8时，迎着朝阳，80多名头戴斗笠、扎着纱巾的采茶工进入茶园采摘，肩挎茶篓双手上下翻飞，将每一片鲜叶放进茶篓。从事茶叶加工生产22年的马青松介绍，每年3月中旬至4月底是采茶制作的黄金时期，只要不下雨，就要夜以继日地采茶、制茶，在最好的50天里抢出茶叶的新鲜，1000亩茶园每天能采1200多斤茶叶，真正制成成品的仅有300斤。

镇江上党镇地处宁镇丘陵地带，周边拥有长山、高骊山等多个山脉。得益于自然资源优势，茶叶加工成为上党镇支柱产业，该镇现有万亩茶园，13个茶叶专业合作社，社员4500多人，年产绿茶、红茶、白茶等120多吨，年产值已达亿元。

“从种植到制作，一刻离不开电，茶叶对电力的连续性、稳定性要求很高。”马青松表示，茶苗种植后，不是等着望天收，而是三番五次需要施肥、除草、治虫，喷淋浇水、农药治虫全部科技种植，特别遇到下霜季节，防止霜露将茶叶嫩芽冻蔫，影响产量和品质，须使用防霜机，一亩田三台防霜机，24小时除霜。

采摘后的茶叶要历经复杂而精密的工艺流程：滩凉、杀青、揉捻、搓条、烘干……最终制成“形如松针，翠绿挺拔”的绿茶。“每个流程都要稳定的供电，比如早晨采摘的茶叶表面有露水，需要滩凉机开启冷风散发水分，以往没有机器，全是放置地面散发，因地面有潮气，不仅不利于茶叶干燥，还可能影响口感，现在我们7台滩凉机加快了水气去除。去除水分后要立即杀青，杀灭茶叶活性酶，否则一旦温度超过20度、摆放时间超过半小时茶叶就容易氧化变色。期间，茶叶需倒入320度高温的杀青筒进行2分钟的翻滚，2台60千瓦的杀青机设置恒温翻炒，茶多酚迅速被激发，这样茶叶就闻到了芳香。”马青松说。

经过滩凉和杀青两道重要程序，芳香四溢的茶叶就通过理条机将叶子和嫩芽塑形，再利用烘干机再次烘干仅存的水分，最后利用吸风机将茶梗、茶花、单片叶等杂质去除，最终包装至成品。

为了增加产量，今年春沁茶叶合作社增加了十多台全自动的制茶机器，杀青机、烘干机、揉捻机、理条机排列整齐，茶叶加工生产线轰鸣阵阵。“原来制茶是手工作坊，现在都是机械化生产。7台滩凉机、3台杀青机、5台理条机、5台烘干机、3台吸风机、3台包装机……用电的稳定性和持续性我们很看重，供电部门总是全力护航，第一时间为我们增容，提供‘保姆般’服务。”马青松说。

马青松介绍，3月15日上午10时合作社突然跳闸，20分钟后上党供电所人员就发现400伏里墅茶厂411线配电箱的空气开关老旧，因运行时间达12年发生了跳闸。随即，通

过调配崭新配电箱紧急更换，当天下午16时恢复了供电。

据悉，春茶生产期间，上党各茶园月用电量增长约8%，为保障茶叶企业生产高峰期用电安全稳定，镇江上党供电所对茶叶生产企业编制了保电方案，采取“一对一”全天候服务，确保茶叶生产电力十足。

“春茶采制黄金时期关乎茶农的经济收益，为保障生产用电，我们制定了三点措施，一是对涉及生产的台区线路进行巡视维护；二是组织人员主动上门服务，了解客户用电需求，检查客户的用电设备；三是建立24小时联动机制，随时处理用电故障，我们提供优质服务，提前收集茶农新装增容等用电需求，全力保障茶季供电和茶农收益，护航春茶飘香。”镇江上党供电所负责人童忠斌说。

“以前电压不稳，机器不敢全开，炒出来的茶成色也不好。现在电压稳定了，炒出来的茶叶色香味俱全，销量年年攀升。”马青松表示，春沁茶叶合作社在供电部门的大力支持下，每年以5%的产值递增，今年预计产值达到500多万元，为茶农送上致富“定心丸”，有力助推乡村振兴蓝图。