现代快报讯（记者 徐梦云/文 王曦/摄）热热热，7月12日江苏省气象台升级发布高温红色预警，热力进一步升级，沿江和苏南部分地区超40℃。冰块的需求量随着酷暑的到来达到了顶峰，7月12日，现代快报记者来到位于南京江宁的雪海制冰厂，“现在已经到了制冰高峰期，每天24小时不停制冰，一天生产5000多块冰。”厂长刘国春告诉记者。

△制冰厂

现场

“冰火两重天”，他们穿着棉袄在冰库运冰

12日下午3点多，在江宁区麒麟街道的雪海制冰厂，机器轰鸣，10个偌大的制冰池正在制冰。在运输窗口处，停着一辆准备装冰的运输车，5名工人组成的运输小组正在人工传送。

△穿棉袄干活

就在几分钟前，工人小刘在短袖外面套上了一件羽绒服，走进了冰库。温度表显示，冰库内的温度为零下4℃，与室外温度相比，温差超过40℃，真可谓“冰火两重天”。

△冰库

△冰库内的屋顶

现代快报记者跟随工作人员走进冰库，冰块整齐地摆放着，晶莹剔透，每块冰长度为1米，高20厘米，宽为40厘米。抬头往上看，冰库房顶四周结了厚厚的一层冰霜。小刘告诉记者：“ 如果长时间在冰库，就要穿棉袄，这里可能是夏天最凉快的地方了。不过如果进出的话，冷热交替，身体并不好受。”记者穿着短袖，在冰库待了不到五分钟，体感已经有寒意，手臂上的汗毛也竖起来了。

△处理冰块

走出冰库，记者戴的眼镜镜片瞬间起雾。运输通道上的工人们穿着短袖，大汗淋漓，正在用铁钳子夹住冰块，向前猛一用力，冰块靠着惯性就滑向窗口处，再顺着一个斜梯，顺利送到运输车上。正在运冰的卢云庆说：“现在是最忙也是最累的时候，每块冰的重量大约100斤。这么热的天，不一会儿，就热出一身汗，更别说我们还穿着雨靴，脚上又闷又热。”

△员工在运冰

生产

制冰时刻，20小时生产5000多块冰

一天5000多块冰是如何生产出来的呢？在制冰厂，一眼望去，地面上盖满了保温棉被，棉被下面就是冰池，10个冰池都正在运行，每个冰池里都有整齐划一的铁制模具。记者掀开棉被，模具四壁都是冰凉的，冰块正在冻结中。

厂长刘国春告诉记者，10个冰池占地总面积约有1000平方米，每个冰池都有铁槽模具，一共有5000多个。

按下按钮，自来水被注入制冰模具，再慢慢起吊、入池，池底铺满了制冷管。经过约20个小时的制冷后，冰块就制成了。

制冰完成后，掀开厚厚的保温棉被，一排排“大冰棍”就诞生了。每排模具装着18个“大冰棍”，从制冰池里转移到另一个池子脱模。模具清空后，再继续注水，循环生产。

△模具内的冰块

记者观察到，模具外围锈迹斑斑，脱模的池子水也呈暗红色。刘国春介绍，脱模池里是大量盐水，因为盐水不会结冰。

△机房制冰仪器

在机房，有几个大型泵机正在工作，其中一个是氟利昂制冷机。“制冷原理和空调是一样的，制冰需要20吨左右的氟利昂，所用的压缩机也更大。现在是用冰高峰期，每天24小时都在制冰，仍没有办法满足市场需求。”

市场

降温利器，最大需求量是水产行业

“给我来四块冰，我放在电动车上带走。”50岁的李老板是附近菜场卖水产的，是这里的熟客。每到夏季，他天天都会来买冰。

刘国春接触这一行已经10多年了，他一开始是卖冰块，2011年成立公司，开始制冰。他说：“现在市场对冰的需求量逐年增加，制冰厂也在增加。一年中4月到9月是用冰的高峰期，其他时间是淡季，需求量很小。”

△运送冰块的货车

冰块都销往哪里了呢？他介绍，这里一半的冰块会运往南京农副产品物流中心（简称“众彩市场”），用于蔬菜、水果、水产的保鲜，其中水产需求量最大。“有的还会送到工厂，用于车间降温，还有核酸采样现场，医护人员也需要用冰块降温。”

记者了解到，众彩市场水产区一天冰块需求量在5000块左右，蔬菜区为700块左右。老王是众彩市场的水产商户，他告诉现代快报记者，五一过后，用冰量就开始上升，一天大概需要10块左右。按照现在室外的温度，40分钟就要更换冰块。

他说：“每天凌晨4点多开市，我就去买冰，一块冰18元，水产品保鲜要求高，冰块买回来，先碎冰，然后再放进装有海鲜的泡沫箱子里。”

（编辑 邵倩倩）