现代快报讯（通讯员 张慧慧 记者 徐梦云）为进一步规范食品小作坊生产经营，近期，南京溧水区市场监管局对辖区食品小作坊持续开展“体检式”风险隐患排查与精准帮扶行动。

全面“看诊”查风险。在食品小作坊生产加工现场，工作人员对证照资质、人员健康证、工艺流程等方面开展细致检查，重点关注功能布局是否合理，环境卫生是否达标，“三防”设施是否完好，物料存放是否规范等，深入排查交叉污染、卫生死角等潜在风险。

对症“开方”促整改。针对排查出的风险隐患，工作人员结合实际情况与经营者的个性化需求，积极提供帮扶指导，量身定制整改方案。晶桥镇一家蛋制品生产小作坊打算改变以散装为主的销售方式，将生蛋、咸鸭蛋等产品包装后销售，但对食品标签标注相关规定了解不深。工作人员根据经营者采用的不同包装形式，帮助经营者制作了食品、散装食品、食用农产品三大类标签模板，指导经营者对不同的产品类型规范标注标签信息，合法合规销售产品。

长期“复查”固成效。区市场监管局建立“一坊一档”帮扶档案，清单式记录小作坊隐患问题以及经营者的帮扶需求，并将开展长期跟踪回访，巩固整改成效。目前已帮扶指导食品小作坊4家，消除风险隐患13处，小作坊经营者纷纷表示：“上门指导专业又暖心，让我们明确知道该怎么整改问题，也更懂得如何规范经营了。”精准服务之余，溧水区市场监管局加大监管力度，采取“错时查”“联合查”等多种方式，全力推进食品小作坊整治提升，目前已累计排查小作坊、卤菜店等经营单位251家次，整改问题57条。

下一步，溧水区市场监管局将继续加大监管执法力度，深化帮扶指导，推动全区食品小作坊从“小散低”向“精美特”转型升级，让“烟火气”更有“安全感”。

（通讯员供图）