没有固定的标签,也没有整齐划一的风格,店里店外设计、产品、文化等元素,透露着老板独特的个性。这些小店所形成的一种小众化、独立个性的商业现象,就是时下流行的“主理人经济”。
由常州钟楼区五星街道发起的三堡街主理人,挖掘了一批有创造力、文化传播力、街区责任感的主理人,通过各具特色的店铺经营让街区更富活力。这些店主大多不是纯粹的生意人,因此有着自己强烈的个人IP。
文创:让老街有记忆
迎着和煦的春风,走进三堡街运河五号的临街小巷,你会找到这家名为“陆丰年”的店——里面摆满了各种文化类伴手礼,茶点、梳篦、乱针绣甚至包装纸,都是古色古香。如此古早小店,老板陆谦却是一名年轻人。
陆丰年主理人陆谦
“我从小就喜欢画画,尤其是水墨晕染的国画,所以我就想把自己的爱好与传统文化相结合。”陆谦告诉记者,2022年,他把店搬到了三堡街,很快就因为别具一格的风格吸引了不少前来三堡街打卡的年轻人。
“你看,这是哈尔滨工业大学常州校友会在我们这里订制的纪念相框,主体是代表常州的梳篦,背景是哈工大的校门。这种设计让每个人都能好好保存一份特别的记忆。”陆谦说,来定制伴手礼的客户,基本要求就是“有文化”“有意义”。
陆谦这名主理人,有着自己对传统文化的坚守。他设计了独特的印章,供文化市集活动游客集章打卡。“这是我们出的常州所有具有代表性的景点的水墨画集合册,这是作为三堡街地标的烟囱,这是我自己设计的三堡街印章……”陆谦认为,一个城市最能让人留下深刻记忆的,就是独特的文化。
他希望,自己的店能在三堡街的烟火气中引领自己的潮流。“未来,我还想给三堡街每一家特色小店都设计一款独家店章,让三堡街的潮流新派与传统文化相融,形成自己的独特印记。”
公益:让老街有温度
三堡街东头,有一间由老房子改造而成的透着甜蜜的小店——“林与马卡”。它的名字、调性,跟老板林晨的爱好很是契合。这是一名爱做马卡龙甜点的姑娘。
林与马卡主理人林晨
丰富的品类、优质的产品和服务水准,让这家三堡街新店很快成为网红。“为了学正宗的马卡龙制作方法,我去了很多地方,最终形成自己的风格,就是清甜中保留奶制品的新鲜感,有一种一口吃到春天的感觉。”林晨说,她做的是一家有温度的店,寒暑假会和社区一起搞活动,邀请小朋友来参观、品尝;她跟社区困难学生结对,尽可能帮助他们。
街面上还有一家潮店——“风柜”。风柜的主理人是尹磊和宫婷,他们来三堡街开店已经有12个年头了,在时间的沉淀下,慢慢引领、陪伴着三堡街餐饮市场的发展与成熟。
风柜主理人宫婷
“阁楼、木桌、美味的食物,这是一种有别于高层住宅的生活方式。”宫婷说,这条老街拥有着常州人的肌理、温度和记忆,所以在装修时,风柜特意保留了这部分元素。
时间久了,他们已经把这里当做自己的第二个小家,照顾着街区的流浪猫,不仅提供食物,还想办法给它们打疫苗。宫婷说,有温度就是风柜的主理人品牌姿态。
这几年,三堡街小店都在更新,荒废已久的老厂区被慢慢填补充实。“主理人经济侧重于个性化和差异化。主理人是三堡街上最重要的财富,要帮助和扶持主理人这种新经济模式健康成长。”五星街道“星智库”总顾问张晓平说,每一家店铺都是三堡街上的一颗珍珠,串珠成链,才能共同成就更好的三堡街。
(王淑君 陈彦润 文 陆士卿 摄)