现代快报讯（通讯员 黄莺 记者 江楠）工地食堂如果突发食品安全问题怎么办？近日，针对这类情况，南京秦淮区市场监督管理局联合多个部门，举行了食品安全突发事件应急演练活动。

△演练现场

现代快报记者获悉，本次应急演练以工地食堂食品安全整治提升为背景，对食品安全突发事件全流程处置进行模拟，包含事故发生与报告、事故响应、舆情监测与应对、响应终止、后期处置五个科目。演练协同联动了市场监督管理局、建设局、卫健委、疾控中心等多个部门，涉及工地、医院、办公场所等多个场景。此外，现场还模拟了应急指挥部两次会议、新闻发布会、现场调查等环节，充分体现了理论与实践相结合，突出了应急处置关键点，加强了各部门对应急预案的理解。后期，相关部门还会将此次演练整理制作成应急处置教学光盘，为工地食堂食品安全事故应急处置工作提供借鉴。

演练结束后，南京市市场监督管理局副局长周晖表示，此次演练聚焦工地食堂管理薄弱的难题，增强了工地食品安全管理水平和主体责任意识，提高各部门应急处置能力，值得借鉴。希望大家进一步完善应急预案，各单位也要充分认识应急体系建设的重要作用，加强应急理论学习和操作演练，建立专业应急队伍，锻炼提升应急技能，不断改善应对各类突发事件的软硬件环境。同时，加强物资，经费和设备保障，以常抓不懈的精神，推动食品安全应急能力和水平迈上新的台阶。    

（通讯员供图）