交汇点讯 昨晚，今冬初雪如约而至，新一轮冷空气来临之际，江苏“菜篮子”供应情况如何？对此，新华日报·交汇点记者实地探访市场肉类、蔬菜储备情况，让市民“菜篮子”拎得轻松、拎得放心。

25日下午2时，位于南京市秦淮区尚书巷菜场，蔬菜区正有序上新，不仅品种齐全，价格也平稳。青菜1.5元/斤，芹菜5元/斤，菠菜4元/斤，荠菜4.5元/斤……前来买菜的刘翠华告诉记者，目前菜场价格比较平稳，因此每天采购，不囤货。

“目前只有青菜涨价了，原先0.8元/斤，其他菜价基本平稳。”南京秦淮区尚书巷菜场市场主任高健说，为了让市民购买时间充裕，市场延迟营业时间至晚上7时30分。同时，积极与市场内品种较多的经营户沟通，保证叶菜的供应充足。

南京农副产品物流配送中心政豪蔬菜批发部老板缪五说：“目前本地农民菜还在销售，估计元月底才会基本结束，到时候来自昆明和海南的蔬菜会无缝衔接。蔬菜储存冷库内是长年不断菜，天气降温不会影响市场供应，请市民们放心买菜。”此外，下个月中旬，将加大到原先三倍的进货量，确保市民过上“安心年”。

每年的11月份到第二年的1月份，是灌肠高峰季，南京市建邺区坤晨新安菜市场肉店里满满当当挂着灌肠，香气铺满了整个菜市场。一位市民正在购买猪肉，等待老板现场灌肠。“买了14斤前腿肉、16斤后腿肉，一共花费769元。家里亲戚年底工作忙，没有时间来灌香肠，我今天来买了三个家庭的分量，一个小时不到老板就能灌好。”

坤晨新安菜市场的刘云尚好肉店老板刘云告诉记者，冬季都是猪肉最畅销的季节，店内颈背肉和前肘肉现在卖得最好。加上天气降温，很多人喜欢购买肉馅回家包饺子，虽然近期猪肉价格每斤上涨1元左右，但没有影响到猪肉的销量。

记者与尚书巷菜场多位卖猪肉商户聊天中得知，目前小刀手猪肉16元/斤，品牌肉苏食猪肉19元/斤，金锣猪肉16元/斤。市场做灌肠的商户每天多进肉200到300斤肉之间，目前每天有五到十个客户预约灌肠。

值得一提的是，镇江万方超市四牌楼店是镇江菜篮子工程超市，要求每天超市内必有一个菜价低于一元，其他比市场价低20%到25%。如，大白菜每斤0.99元，青菜1.49元，菠菜3.99元，莴苣1.99元……“今天共有20吨蔬菜分别投放至全市16家超市门店，蔬菜价格并没有因为降温而受到影响。”镇江万方连锁超市有限公司生鲜采购经理罗艳告诉记者，前期与常州凌家塘蔬菜批发市场和镇江农批市场都进行了沟通，保证蔬菜稳定供应的同时也能做到不涨价。

为保证市场稳价供应，镇江市发改委启动价格调控应急措施，发挥19家价格调控实体网点保供稳价的作用，要求各网点在常态性惠民的基础上，扩大品种范围，加大让利力度，每日至少选择20个蔬菜品种（土豆、萝卜等耐储蔬菜除外），以低于市价格监测中心发布的市场均价的20%至30%进行销售，相关品种销量不低于去年同期。

江苏人的“菜篮子”从不排外。山东的大葱、大蒜、花菜等，昆明的上海青、油麦菜、生菜，海南的薄皮青椒，当季或反季的蔬菜也是应有尽有，数量多，价格稳。

新华日报·交汇点记者 田墨池 钱飞