在刚刚过去的“五一”国际劳动节小长假，徐州市铜山区何桥镇以独具特色的乡村烟火和风味美食而“火出圈”，吸引了大批“城里人”前来打卡。而让游客印象尤为深刻的不仅是这里的美味佳肴，还有这里各个饭店从业人员一丝不苟的安全意识。

在一家路边羊肉馆，城里来的王先生想找个插座给自己手机充电，结果墙角的插座都没有电，于是找来老板“声讨”。老板耐心地解释，这些插座是他自己装的，不规范，不够安全，还没来得及重新装，所以就先给它“断电了”。说完，拿来一个充电宝给了王先生。

在另外一家小菜馆，抽了几十年烟的老刘，刚坐下来就忍不住拿出了香烟，还没来得及点着就被服务员制止。老刘不服：“就一个乡村菜馆还管我抽烟？”老刘的“愤怒”惊动了老板，老板走过来力挺服务员：“我们这里就是不能抽烟！”原来这家菜馆面积较小，辟不出专门的抽烟区，怕抽烟影响空气，尤其是餐桌上还有卡式炉，老板认为抽烟不安全。见老刘依然不服，老板劝慰老刘说：“如果你可以忍住不抽烟，走的时候我可以送你一包烟。”

何桥镇各家饭店餐馆对安全的“较真”，源自该镇全面构建的“三位一体”餐饮场所常态化巡查体系。在该镇党委、政府看来，餐饮光好吃不行，必须首先要安全，这样才能真正行稳致远、可持续发展。

该镇按照“三管三必须”要求和安全生产职责任务清单，成立了由商务、城管、应急、公安、住建部门组成的巡查队伍，分工负责餐饮场所的行业管理、燃气使用、应急消防、房屋结构等方面，形成工作合力。同时，动员和组织村安全员、网格员、党员志愿者，成立了10个义务宣传队，对各行政村内餐饮场所进行上门走访和宣传教育，以提升业主的安全责任意识。

在日常巡查工作中，巡查人员严格按照既定标准，对餐饮场所进行全方位检查，包括消防设施是否完好有效、疏散通道和安全出口是否畅通、电气线路是否存在老化和私拉乱接、是否涉及人员密集场所动火作业、燃气“灶、管、阀”是否符合要求、房屋结构是否安全等，对发现的隐患登记造册，提出整改要求，明确整改期限。同时，建立复查与跟踪机制，对整改情况进行回访，确保问题得到彻底解决。

在对餐饮场所安全巡查的工作方面，何桥镇党委、政府实行每周例会制，专门调度工作开展情况。要求各部门每周对占用多层、包办宴席的规模餐饮场所进行巡查，每月对全部餐饮场所进行全覆盖巡查，并针对重点区域和时段开展不定期抽查。与社会面小场所安全治理系统的巡查、自查相结合，统筹部门监管和单位主体责任，确保事故隐患全面“动态清零”。

该镇对餐饮场所的严格监管，确保了餐桌上的平安，也得到了八方来客的交口称赞。

在何桥镇小餐馆里吃饭的过程中，老刘实实在在地克制住了自己的烟瘾，也婉拒了老板送给他的一包香烟。他感慨地说：“人家不单是给你口福，还在护着你的命！”

该镇负责人表示，将在责任落实上再加压，拧紧党政领导责任、部门监管和企业主体“三个责任”链条，不断提高管理水平，完善餐饮场所常态化巡查体系，全力营造一个安全放心的消费环境。

通讯员 侯晓科