白芹究竟能培育到多极致？溧阳市湖光山色农产品专业合作社负责人陈昕，用五年时间摸索出一套全新培育技术，成功种出堪称“天花板”级别的溧阳白芹，不仅口感、品相全面升级，更破解了传统种植的痛点难题。

“我们用新方法培育出来的白芹质脆嫩、叶清香、水分多。你看，它的茎秆长得特别粗壮，而且是实心的，彻底解决了传统白芹茎秆空心、多纤维、易塞牙的固有缺陷。”近日，记者走进位于社渚镇孔村村的溧阳市湖光山色农产品专业合作社，只见工人们正在整理刚刚收获的白芹芯。合作社负责人陈昕随手拿起一根白芹轻轻一折，断面饱满紧实，品质一目了然。

溧阳白芹是我市标志性特产，与白茶、天目湖砂锅鱼头并称溧阳“三白”，拥有800多年种植历史，是冬春季节市民餐桌上不可或缺的时令珍味。“为了保证白芹的口感，我们只取最中心那一段粗壮的茎秆，把根和叶子全都去掉，这样顾客拿到我们的白芹就可以直接切段烹饪了。差不多两斤多的白芹，最后只能取出一斤白芹芯，可以说是精华中的精华。”工人将清洗称重后的白芹打包后，准备将其送往提前预订的饭店。

这份高品质白芹，背后是一套完全创新的种植模式。走进基地大棚，一排排白芹被黑色膜布覆盖，与传统种植方式截然不同。“我们不用老办法壅土，也不用泡沫板夹持，而是自主研发了小拱棚遮光软化种植法。”陈昕介绍，新技术让白芹在避光环境下自然软化生长，品相与口感实现质的飞跃。

工人掀开黑色膜布后，嫩黄色的白芹便露了出来。看着长势良好的白芹，陈昕喜上眉梢。他坦言，尽管新法种植亩产量仅1000多斤，但品质带来了高价值，精品白芹芯售价可达30元一斤，经济效益远超普通白芹。而这背后，是陈昕整整五年的坚守与攻关。

从电商行业跨界回乡，陈昕亲眼目睹传统白芹品质参差不齐、用工成本高、劳动强度大等问题。为守护溧阳白芹这块金字招牌，他毅然转型，从一名农业“小白”做起，白天泡在田里，夜里啃书本、请教专家，五年如一日守着6亩试验田，历经无数次失败，终于让新技术落地成熟，并创立“白小娘”生态白芹芽的品牌。

新技术带来的不仅是品质提升，更是产业革新。相比传统壅土种植，小拱棚遮光软化种植法人工成本仅为原来的五分之一，大幅降低了劳动强度。正常年份下，新法白芹与传统白芹同期上市，今年虽因技术调试推迟两个月上市，但已稳定供货全市高端饭店。更值得期待的是，该模式有望实现一年两收，采收后保留根部即可再次生长，产量与效益进一步提升。

一根白芹，守的是乡土味道，闯的是现代农业新路。陈昕的五年攻关，让溧阳白芹实现了从“传统好菜”到“高端精品”的跨越，也为这一特产注入了可持续发展的新动能。谈及未来，陈昕信心满满地表示，他将扩大种植规模，全面推广新技术，同时吸纳更多村民就近就业，让大家在家门口就能增收致富，让溧阳白芹香飘更远、品牌更亮。（徐怡）

来源：溧阳日报