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适合秋天吃的几道家常菜,暖胃暖身,营养高易消化

天气转凉,就想吃点热气腾腾的菜。推荐几道适合秋天吃的家常菜,滋补好吃不上火,营养高易消化。豆腐酿大虾

食材:老豆腐、大虾、菠菜
制作步骤:
1.豆腐切块,用模具刻成圆形;大虾去皮去虾线,摆在豆腐上面。


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2.菠菜洗净,用开水烫一下捞出过凉,攥干水分,切碎,码放在盘子里垫底,上面放豆腐和大虾,上锅蒸10分钟。
3.豆腐出锅后,用西红柿做一个花的造型,上面铺葱姜丝,浇一点儿白灼汁就可以品尝了。


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肉末酿豆腐

食材:西红柿、肉馅、鸡蛋、老豆腐
制作步骤:
1、西红柿去皮,切成小丁,码放在盘子里垫底;老豆腐切小块,焯水,码放在西红柿丁上;肉馅中放葱末、姜末、生抽、蚝油、精盐、食用油搅拌均匀。


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2.把肉馅铺在豆腐上,再将鸡蛋加精盐和白胡椒粉打散,倒在豆腐四周,上锅蒸15分钟。
3.豆腐蒸熟后,上面放点葱、姜丝和枸杞,浇点儿热油,洒入白灼汁即可。


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山药疙瘩汤

食材:菜山药、大虾、鲍鱼、鸡蛋、西红柿、葱、姜、蒜、香菜、生抽、蚝油、精盐、食用油
制作步骤:
1.大虾去壳去虾线;鲍鱼四周刷干净;香菜切末,山药、西红柿切丁。
2.锅中放油,油热后,放葱、姜、蒜炝锅,再放入西红柿丁,煸炒出汤汁,倒入山药丁一起煸炒片刻,放生抽、蚝油、精盐继续煸炒,倒入一碗开水。

3.另备一个碗,碗中放一点面粉,加一点点水,将面打成细小的疙瘩,撒入锅中,轻轻地用勺子搅动。


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4.快熟的时候,放入大虾仁和鲍鱼,再将鸡蛋打散,倒入疙瘩汤中,待锅开后倒入香菜末,就可以出锅了。


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来源:水果阿兰(美篇号:141880)


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