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龙年消费“开门红”丨舌尖上的“年经济”,让江苏餐饮火热开局

人间烟火气里,最能感受接地气的年味。



“早上皮包水,晚上水包皮。”扬泰地区久有吃早茶的习俗,当蒸笼掀开,热气升腾,伴随着包子的香味,生活的美好也氤氲开来。“我们8点半到这,已经排队半个多小时了,想尝尝泰州早茶的味道。”大年初四早晨9时许,记者在泰州市堰春饭店碰到从南通海安市来走亲戚的张先生一家。



堰春饭店主打泰州特色早茶,不仅是张先生慕名而来,很多本地人和外地游客也起个大早品尝美食。“秧草包已售罄,蟹黄包、大煮干丝、烫干丝、虾仁蒸饺、鱼汤面还有,请收银台排队点餐。”9点出头,店里大厅早已坐满,大厅内的实时客流表上显示着上菜进度。另一边,门外的临时座位也满是食客,排队的队伍老长。店长表示,“春节期间生意非常好,我们的员工都起早带晚加班工作,还请了一些假期工过来帮忙。”

“3位需要等多久?”“您好,前面还有6桌,需要帮您取个号吗?”中饭时分,泰州市海陵区万象城MIXC内,三楼和四楼的餐饮区前,不少消费者正排队取号。泰州首店左庭右院鲜牛肉火锅(万象城MIXC店)前,李店长正忙着给客人取号。



“今年春节消费很热火。正月初三,门店的营业额近9万元,比平时周末还要高,达到近期的小高峰。日均翻台率3.5次,日均接待500人次。”李店长表示,“随着人们对于生活品质的追求,既要吃得健康,又要食材、环境好。我们每天的食材一日两配,确保新鲜。”



针对龙年新春,门店推出688元新年齐乐龙龙套餐、988元新年龙重登场套餐、1288元新年龙华富贵套餐。“688元和988元套餐最受欢迎,大家庭和小家庭客人占比最多,其次是朋友小聚。”

伴随着今年的超长春节假期,南京多个景区迎来旅游旺季,不仅门票难约,巨大的人流也带火了景区周边的餐饮经济。

在游人如织的南京老门东景区,许多外地游客都奔着一睹秦淮灯会的风采而来。欣赏花灯、感受非遗文化、品尝金陵特色美食是不少外地游客来宁的必备“三件套”。

“春节期间包间基本已经预约满了,您要预定的话,最早只有大年初六的中午档可以预约。”记者从民国红公馆(老门东店)了解到,今年春节期间,民国红公馆有15家门店不打烊。为给消费者提供更好的服务,门店将打烊时间推迟半小时,营业至晚间10点。



为迎接广大游客及消费者,南京全市各区、各商贸企业联手奉出消费盛宴,金陵新年特色活动热潮迭起。在“南京国际消费节”冬季主题“宁好2024!”框架下,南京组织开展各类消费促进活动300余场。

据南京市商务局数据显示,今年春节假期前四天,抵宁游玩游客增多,全市重点监测的123家商贸流通企业合计实现销售(营业)额9.1亿元,与去年基本持平。全市重点监测的48家住宿餐饮企业合计实现营业额3334万元,保持稳定增长。全市重点监测的33家商场、购物中心合计客流量285万人次,同比增长11.47%,销售额基本持平。

在徐州丰县,餐饮企业徐州太阳岛餐饮有限公司举办地方名吃展,以实惠的价格向广大消费者推介羊肉汤、羊芹细、白水肘子、地锅鸡等特色徐州美食,迎来食客一致好评。

大众餐饮需求强劲是餐饮市场火热的重要推动力。在供给端,广大餐饮企业也推陈出新,不断在服务和消费体验上做足文章。记者注意到,春节假期,不同地区的海底捞门店也推出各具特色的服务。比如,在云贵地区,服务人员穿着当地特色服装为顾客服务;在网红城市哈尔滨,服务人员穿上东北特色“大花袄”上演“二人转捞面秀”。在南京,多家门店提供深受小朋友喜爱的捏泥人服务。

让春节餐饮消费这把“火”烧得更旺一些,各地商务部门做足功课,节前就发放了各种惠民消费券。如,2月9日起,无锡启动派发总额8000万元的“乐享新春”惠民消费券,覆盖商超、餐饮、电商平台等多类消费场景;2月5日,常州市商务局携手银联云闪付发放总额为100万元的商超、餐饮消费券,“满100元减40元”“满200元减70元”,将实惠让利消费者。


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