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香港青年的内地创业路:从“打工仔”到“鸡蛋仔”连锁店老板

 【解说】永庆坊是当下广州人气最高的景点之一,既时尚又传统,吸引着无数游客前来。而在这红火的片区中,有一家小店,老板要带大家体验最正宗的港式美味。

  【同期】香港青年 李凯荣

  这就是非常正宗的香港小吃,咖喱鱼蛋,香港人最喜欢吃的,传说香港一年要卖十几万份,我们的做法会更加接近香港的做法,就是浓酱,你看看这些酱就知道了。

  【解说】把自己开创的品牌门店开进广州黄金商圈,巅峰时期在粤港澳大湾区内地城市中,有超过40家门店。这就是香港青年李凯荣在内地打拼15年后交出的成绩单之一。回想当初,他也只是一个背着书包北上的“打工仔”。

  【同期】香港青年 李凯荣

  因为我在香港主修广告画画,但是在香港设计和画画的门槛挺低,所以导致没什么前途,所以我就想,如果我念这个专业又比较年轻,何不找一个更大的发展空间呢,要不跑去内地看看吧,我那时候自己背着背包,然后就自己来内地,一直做广告行业。

  【解说】从2007年离开香港到北京进入广告行业,这位设计师本分工作了多年, 直到2016年,他开始将设计艺术与商业进行更多地转化,同时,作为土生土长的香港人,他也在与两地青年的交流中得到启发,决心要把儿时记忆中的“香港味道”,带给大家尝尝。

  【同期】香港青年 李凯荣

  因为我自己很喜欢吃,能不能把我小时候的味道带回来,所以我开始研发一些酱料,所以我是希望用IP的方法来引流进去我们的小吃店,给人感觉到什么是好吃的香港小吃,这个是我们的初衷和梦想。

  【解说】浓酱咖喱鱼蛋、冰镇丝袜奶茶、流心朱古力鸡蛋仔,都承载着李凯荣的旧时记忆,店里忙碌的师傅从李凯荣开第一家店就已经开始合作,深知这位老板对出品的“挑剔”。李凯荣说自己,不会做,但就是会吃,不仅爱吃,也乐意去找好吃的。

  【同期】香港青年 李凯荣

  因为虾酱其实是很难处理的,要么是太浓要么是太淡,它这个放得这么浓就证明这是男人的浪漫,是下得很随意的,如果是女厨师可能就会有一个量度,但这个很明显是随手下的,你可以感受到他下得很粗犷又很入味,很有味觉的显示。

  【解说】走在广州的大街上,哪家性价比高,店里哪道菜值得吃,这位“吃货”如数家珍。在内地生活多年,李凯荣走遍内地大江南北,许多地方都给他留下深刻印象。

  【同期】香港青年 李凯荣

  因为我是土生土长的香港人,然后我来了内地去了不熟悉的地方,我之前是没有来过的,我去了北京、上海,我感觉跟我在媒体上看到的很大区别,特别我很有记忆点,我很喜欢冬天的北京,因为冬天的北京很舒服很干凉,有下雪,然后我自己去过的最有记忆的是桂林,每个地方都有自己漂亮的地方。

  【同期】香港青年 李凯荣

  如果你想要来内地,你可以找一个朋友,然后慢慢由这个朋友带你去了解这个地方,然后去看一看吃一吃,不需要很急着想要去创业,你可以先来体验一下生活,交一些朋友。

  【解说】李凯荣介绍,眼下由于疫情的影响,他的发展计划也在不断调整,实体店的数量有所减少,但他新的业务已经铺开,他想通过自身的经验,为后来者牵线搭桥。

  【同期】香港青年 李凯荣

  我们今年以来更多地做一些帮助港澳的朋友来内地发展,因为我对内地的熟悉,我觉得可以帮到更多的港澳青年来内地发展,我觉得未来两年我们会向这方面发展,因为这是一个风口和方向。2020年到2022年之间,我们大概帮了50多个港澳青年来内地发展。

  记者 王庆然 方伟彬 广州报道

(编辑 吴嫣然)



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