现代快报讯（记者 史童歌 文/摄）“跨年吃火锅，来年必红火。”还有20天左右就到2025年了，跨年“气氛组”已经上线！在社交媒体上，“如何跨年更有仪式感”的相关话题讨论火热。12月10日，现代快报记者走访发现，南京多家火锅店跨年时间段的预订火爆，甚至“一座难求”。各商家为了跨年夜花样频出，增添满满的新年氛围感。

“12月31日下午到晚间凌晨时段的餐位，都已经预订满了。”在南京新街口附近的一家连锁火锅店，工作人员告诉记者，门店支持提前一个月预订座位，12月初，跨年夜时间段的预订便已经满了。“除了提前预订，门店也会预留将近一半的座位给现场排队的人。”该工作人员建议，如果想在晚上排到，建议31日下午4点就在线上提前取号。

南京大行宫附近的一家连锁火锅店负责人说，跨年当天下午5点后的时间段，都已经被预订满。“根据往年经验，跨年夜的等位会持续到凌晨三四点。”

该负责人表示，相比其他品类，火锅更适合好友相聚跨年。去年，门店工作人员准备了舞蹈、跨年倒计时等互动活动，并且向就餐的顾客发放了惊喜小礼物，还给等位的顾客准备了饺子、汤圆等食品，新年氛围满满，当天营收也迎来爆发式增长。“今年的活动形式还在策划，希望能给前来用餐的顾客带来满意体验，营业额能再次突破往年纪录。”

寒冷的天气和愈加浓厚的新年氛围，也带火了居家火锅聚会。在大行宫附近的一家连锁超市内，入口醒目处专门设置了火锅食材专区，火锅肉禽、省心涮菜、火锅饮料、火锅调味料等一应俱全。“卖得最好的是全家福鲜切牛肉片，一盒69.9元，是一斤左右的牛肉混拼，包括牛腩、牛腱和牛肋条三个部位。”一名工作人员介绍。

记者注意到，这家超市还推出了火锅套餐。除常规的菌菇汤底、麻辣汤底、牛油汤底以外，还有贵州酸汤、渣渣牛肉火锅、椰子鸡等新品锅底。在火锅套餐中，锅底、食材、蘸料、饮品等“一网打尽”，消费者可以“一站式”购齐地道的特色火锅。