世界卫生组织于7月14日用中文、英文同时发布的《阿斯巴甜危害及风险评估结果发布》显示，国际癌症研究机构援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列。

今年６月底，媒体报道国际癌症研究机构将把阿斯巴甜列入“可能对人类致癌”行列，引发大众关注。“阿斯巴甜致癌”的话题一度冲上热搜。此次，世界卫生组织正式发布信息，“实锤”了上述猜想。阿斯巴甜的安全性到底如何？这个夏天还能愉快地喝含有阿斯巴甜的饮料吗？

△ 阿斯巴甜危害及风险评估结果发布

公布

国际癌症研究机构首次评估阿斯巴甜致癌风险

阿斯巴甜是一种人造（化学）甜味剂，自20世纪80年代以来广泛用于各种食品和饮料制品，包括减肥饮料、口香糖、明胶、冰淇淋、酸奶等乳制品，早餐麦片、牙膏，止咳药水、维生素咀嚼片等药物。

7月14日，世界卫生组织发布消息称，国际癌症研究机构、世界卫生组织（世卫组织）和粮食及农业组织（粮农组织）食品添加剂联合专家委员会（以下简称“联合专家委员会”）发布的无糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告显示：国际癌症研究机构援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列（国际癌症研究机构第2B组），联合专家委员会重申其每日允许摄入量为每公斤体重40毫克。

据了解，国际癌症研究机构规定的物质致癌性分为五种：1类（有确认致癌性）、2A类（很可能有致癌性）、2B类（有可能致癌）、3类（尚不能确定是否致癌）、4类（基本无致癌作用），阿斯巴甜被其认为是2B类致癌，即有可能对人类致癌。

世界卫生组织方面称，这是国际癌症研究机构首次对阿斯巴甜进行评估，也是联合专家委员会对其开展的第三次评估。两个机构的审查既独立又相互补充，目的是评估与食用阿斯巴甜相关的潜在致癌危害和其他健康风险。经过审查现有的科学文献，两方面的评估都指出癌症（和其他健康影响）方面的现有证据存在局限性。

联合专家委员会得出结论，所评估的数据表明没有充分理由改变以往确定的阿斯巴甜每公斤体重0-40毫克这一每日允许摄入量。因此，委员会重申，人们可在这个每日限量内放心食用。例如，假设没有其他方面的食物摄入，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的减肥软饮料，一位体重70公斤的成人每天要饮用9—14罐以上才会超过每日允许摄入量。

△ 饮料

探访

市场上部分食品添加阿斯巴甜

关于“阿斯巴甜”的争议一出，6月29日，元气森林官方微博发布消息称，元气森林全线产品不含阿斯巴甜。现代快报记者就此事探访南京商超发现，有部分食品添加阿斯巴甜。例如，可口可乐零度、百事可乐轻怡、水润坊柠檬味盐汽水、炫迈薄荷味无糖薄荷糖、益达清爽西瓜无糖口香糖等配料表，显示含有阿斯巴甜。其他大部分宣称“无糖”“低糖”的食品中含有其他甜味剂，且至少含有2种以上。

值得注意的是，甜味剂不仅添加在饮料中，糕点、糖果、牙膏的配料表中都有甜味剂，如云南白药牙膏中含山梨（糖）醇，某品牌一款无蔗糖山药饼干含麦芽糖醇。有的含糖食品中也会添加甜味剂，比如绿箭口香糖，配料表中排在第一位就是白砂糖，此外还有阿斯巴甜、山梨糖醇和安赛蜜。

据悉，“无糖”食品并不意味着一点糖都没有，根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)，食品中糖的含量≤0.5g/100g或100ml，就可以标注为“无糖食品”。

△ 可口可乐零度配料中含有阿斯巴甜

争议

含阿斯巴甜饮料还能喝吗？

7月14日，世卫组织将阿斯巴甜列为可能致癌物，立即引发全网关注。话题#阿斯巴甜#登上微博热搜榜。不少网友在评论区留下了自己的观点，“世卫组织正式宣布阿斯巴甜可能致癌，关注代糖概念。”“烟也是致癌物，没有必要恐慌。”“抛开剂量谈毒性，就是耍流氓。”

据媒体报道，7月13日，在报告落地前一天，百事公司首席财务官Hugh Johnston就已经对路透社表示，该公司不打算改变其产品组合。“到目前为止，科学证据表明，阿斯巴甜作为一种原料是安全的，而且显然具有零卡路里的好处。”

在中国市场，多家食品饮料大公司则早早发布声明与阿斯巴甜“切割”。6月29日，元气森林官方微博发布消息称，元气森林全线产品不含阿斯巴甜。加加食品称公司从未使用过阿斯巴甜。

现代快报记者搜索发现，多家公司因阿斯巴甜标注不规范被罚。天眼查App显示，美特购（北京）科技有限公司海淀分公司因食品标签配料表中阿斯巴甜未标注是否含有苯丙氨酸，被罚款1000元；桂林兰雨食品有限公司因生产的食品中添加了阿斯巴甜却未标明含苯丙氨酸，被罚款5000元；安徽唛口佳农业科技有限公司生产的粗粮锅巴未按规定标示为“阿斯巴甜（苯丙氨酸）”，被罚款8000元；南京多米汀电子科技有限公司因产品未标注含有苯丙氨酸、营养成分表部分项目缺失，被罚款8万元。

关于甜味剂的争议从没停止。曾经宣传健康安全的“代糖宠儿”赤藓糖醇在几个月之前就爆出新闻，《自然·医学》杂志刊登的研究结果发现，大量摄入赤藓糖醇会促进血小板聚集和血栓形成，增加心血管疾病风险。每天30克的量就会产生不良效果，而这个量和一瓶甜饮料所需要的增甜数量是基本相当的。

不久前，世界卫生组织也发布了有关甜味剂的报告，提醒大家喝无糖甜饮料、使用各种甜味剂，对预防各种慢性疾病是没有什么益处的。

专家

不必过度恐慌，2B级可能致癌但不能忽视剂量问题

阿斯巴甜被列为致癌物质后，大家在饮食方面需要注意什么呢？2B级别又意味着什么？7月14日下午，现代快报记者采访了江苏省肿瘤医院临床营养科主任、副主任医师王卉。

王卉解释，此次国际癌症研究机构将阿斯巴甜列为的是2B级，这意味着可能对人类致癌。同属于此类的还有电磁波、泡菜，而此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据也并不充分。她告诉现代快报记者，比如我们熟知的咸鱼、烧烤的食物、烟草和酒精，这类食品属于1类致癌物，这种要尽量少吃或者不吃。2B级只是可能会致癌，不要过度恐慌。

同时王卉表示，阿斯巴甜只是有致癌的可能性，这和摄入量有一定关系。阿斯巴甜甜味剂学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，作为一种食品添加剂，是符合国家标准的，在食品中最大的使用量是0.3—10克/公斤，在饮料中最大使用量是0.6克/公斤，只有符合这个标准商品才能正常销售。阿斯巴甜每天允许人体的摄入量是每公斤体重40毫克以内。

她举例道，一罐355毫升的无糖可乐，大概含180毫克的阿斯巴甜，对于体重在75公斤的成年男性来说，要喝16罐左右才能达到每日摄入量的最高值。“所以，我们要理性看待这个问题，不用过度恐慌，我们日常的饮食很难达到或者超过摄入量标准，即每日每公斤体重40毫克。”

最后，她提醒糖尿病患者、肿瘤患者和减肥人群，平时对代糖产品关注度比较高，在摄入含有阿斯巴甜的食物时需要注意一下。

现代快报+ 记者 徐梦云

（校对 许元华）