现代快报讯（记者 王益）因为每天都打扮得精致漂亮，广东东莞一个80后炒粉摊老板娘在抖音走红，短视频平台的流量给小摊带来了新的客流，然而生意刚有点起色，还没吃到流量红利，就遭遇了疫情，一天的收入只有几十元。2022年初，她鼓起干劲再次出发，疫情却又再度来临。与此同时，来自网络的言语中伤也让她倍感压力，一度抑郁。尽管很辛苦，她仍旧在这条新的道路上探索，也依旧保持着对生活的热爱。

△炒粉姐的朋友圈

“炒粉西施”刚火就遇上疫情，慕名而来的客流被迫中断

两张矮桌，两口铁锅，两台燃气灶，和无数的街头小摊一样，唐女士的炒粉摊用明快的火焰、蒸腾的香气，烹制出城市的烟火气。每天傍晚6点，下班的人们卸下一身的疲惫，走进市场，兜转一圈后，有人拎着食材回家做饭，有人在炒粉摊前就坐，买一碗7块钱的炒粉，慰藉饥饿的肠胃。晚上10点，加班的人也下班了，小摊迎来第二波就餐高峰，2分钟，手起勺落，热腾腾的炒粉出锅。“不能让人家久等，现在生意趋于稳定了，一天炒200多个吧。”唐女士说。

△凌晨1点，唐女士还在炒粉摊忙碌

在过去的半年里，两轮疫情，给这个小摊带来了不小的冲击。

2021年12月上旬，唐女士的小摊在抖音上火了起来，一个视频能有几万的点赞。视频中的她站在炉灶前，一手铁锅，一手大铁勺，动作干净利落；化着精致的全妆，头发干净整齐，发带绑成蝴蝶结，穿着时尚，有时候是连衣裙，有时候是小西装外套，她的打扮与灶台形成了强烈对比。这个反差也让她受到了流量的关注，评论中有人喊她“炒粉姐”，有人称她“炒粉西施”，也有人慕名而来，吃一碗炒粉。当时在采访中，她告诉现代快报记者，客流因此多了三分之一。

但还不到一个星期，东莞就发生了疫情。因为疫情防控，城市跨区域的人员流动减少，炒粉摊的客流锐减了70%左右。“基本没什么生意。村子内部可以流动，所以只能做做这个村里的生意。一天下来二三十个吧。”除去原材料、租金等成本，夫妻俩一天的收入只有几十元。

△2月底，唐女士的炒粉摊所在地区出现了疫情

微信群里下单，一个顾客取走了才接下一单

2022年，和很多人一样，她期盼着新的一年可以有新的气象。但是过完春节没多久，又发生了疫情。她回忆说，2月28日左右，当地的商户地摊开始暂停经营，到了3月3日，大家开始居家。生活物资可以购买，由工作人员送到指定的区域，按照防疫要求经过消毒等程序，无接触拿取。有的住户没有做饭的场所，社区准备了泡面、牛奶、面包等方便速食。

居家期间，四年级的女儿在家上网课，唐女士和丈夫不再出去摆摊，她不用再为长时间颠锅而手疼，可以有时间练练瑜伽锻炼身体。但没两天，焦虑就覆盖了其他的情绪，没有工作就没有了收入。“我身边很多朋友也有这样的苦恼，没有收入，但是房贷、车贷还是要还。”炒粉摊的租金400多元一个月，另外还有房租1800元。“经济压力太大了。”

突如其来的疫情，像一张网，将大家笼罩在里面。居家时间久了以后，社区群里有人开始吐槽。有人说天天吃泡面吃得上火了，以后看到泡面都要跑。他们有的是不会做饭的独居人士，有的是家里没有做饭的地方。

十几天后，在一次做核酸的时候，唐女士问点位上的工作人员，能不能在家做炒粉，卖给周围的住户，一方面自己有点收入，同时解决不会做饭的邻居们的吃饭问题。她补充说，当时社区没有确诊病例。

每日核酸、测温、厨房环境消毒、外包装消毒……社区每天会来做各项检查，3月12日，炒粉摊在停工了十几天后，在家开张了。邻居们在微信群里下单，点一份炒粉或者炒饭，做好后打包，她先给外包装消毒，再放到一楼门口的取餐桌上，通知顾客来取，等取走了，再接下一单。这样，一天下来收入可以有几十一百，尽管不多，但比没有要好。“还好粉和米家里一直有备货，不然也做不了。市场里其他摆摊的，因为没有备货，就没能做。”

3月20日，当地恢复有序流动。生活在慢慢回归正轨。“市场减免了一个月的地摊租金，房东减了500元的房租，房东也挺难的。”

网络暴力让她一度抑郁，直播回应质疑，逆袭涨粉近6万

“现在蛮稳定的，我们做餐饮服务的，要求是一定要戴口罩，核酸7天2检，顾客进门要扫码。”6月5日，唐女士告诉记者，现在东莞的烟火气已经回来了，炒粉摊所在的大市场又热闹起来，生意也趋于稳定。

半年经历了两轮疫情，她说，现在比之前要更加拼命地工作，有了稳定的收入，才能在意外来临的时候，将生活把握在自己手里。她感慨，在东莞生活了20年，却还是买不起这里的房子。疫情期间，房租成为了压在身上最沉重的担子。

△去年现代快报的报道

“去年报道以后就遇上疫情，大家都淡忘了。”她坦言，去年女儿随手给她拍的视频在网上走红，本来就是一个意外收获，她原本也觉得互联网的流量都是虚幻的，疫情更是捅破了这层纱。

疫情过后，为了提高出餐率、增加收入，炒粉摊增加了一个灶、一口锅，每天她和丈夫两人一起开火。最初是为了让手受伤的丈夫休息，她接过了炒粉摊的大勺，一年半过去，因为长期颠锅，她的左手也得了腱鞘炎，“10个手指每个关节都很痛，拳头都握不紧，感觉老了很多。”

△疫情过后一解封唐女士就开始了工作，为生活努力

身体上的不适是一方面，另一方面，随着她继续在抖音上更新出摊炒粉日常，和去年一样，她再度面临着互联网上陌生人的质疑。有人说她是作秀，围裙都不穿，是为了流量摆拍的；甚至还有一些带着恶意的攻击，说媒体的报道也是她花钱买的。“看到以后心里挺想不开的，有段时间很抑郁、低落。”

从5月份开始，每天晚上，她会开1个小时的直播，直播自己在炒粉摊的工作。“为了打消质疑，我就直播给你看，不是假的，不是摆拍。”直播间的观众有时候有几千个，有时候只有几百个，最多的时候有2万多人，看她颠锅炒粉。这一个小时里，她一边忙着手上的活儿，一边关注着直播间的评论，回应一下观众的提问。

现在她的账号有了8万多的粉丝，每天都有不同地方的人看了视频来光顾小摊，最远的有从深圳、佛山过来的。“很多人来了对我说，你的视频是真的，你真的会炒，麻利的速度超出了想象，味道也好。”她笑着说，这些正面的评价抵消了网上的恶语，鼓舞到了她，“听到他们这么说，我要更加努力。”

受访者供图