现代快报讯 （记者 于露 徐梦云 文 / 摄）南京人都爱吃的小龙虾正在上市，不少人已经尝鲜。小龙虾的价格是否和味道一样美丽呢？在挑选时又该注意什么呢？4 月 19 日，现代快报记者走访了南京部分农贸市场，发现小龙虾价格有所下降。

零售批发价格降低，中虾批发价每斤 20 元左右

上午九点多，科巷菜场早已热热闹闹，水产区不少市民正在等着挑选新鲜的鱼虾。" 老板，这龙虾怎么卖的？""25 元一斤，前几天还卖 28 元，现在降价了买正合适。" 两个盆里的龙虾看着都很新鲜，有些还在盆里爬来爬去。隔壁一家水产老板刘先生告诉记者，他家龙虾是从南京农副产品物流中心（简称 " 众彩 "）拿货的，现在 4 至 6 钱 30 元一斤，7 至 9 钱 40 元一斤，" 最近买龙虾的人还挺多的，刚刚有个人还买了 3 斤。"

江宁区一处农贸市场内，几家水产商正在售卖小龙虾，这些龙虾都被按照大小，分类放在红色的盆里。"4 月初龙虾有时候要卖到四五十块一斤，现在价格比之前降了不少。" 一名水产商介绍，现在 4 至 6 钱的龙虾每斤 25 元，6 至 8 钱的龙虾每斤 30 元，她说，价格变动与温度也有关系，温度高，龙虾多了价格就便宜。

另一家的小龙虾价格也差不多，4 至 6 钱的为每斤 23 元，稍微大一些的每斤 25 元，7 至 9 钱的就要卖到 40 多元一斤了。" 青壳虾肉多 "，说着该摊主拿起了一只小龙虾向记者展示，记者看到小龙虾的腹部肉质比较饱满。这名摊主还说，她从盱眙进货，平时买龙虾的人不多，到周末生意不错，龙虾的价格与之前相比较是降了一些，但是不太稳定，有时也会上调一些。

众彩市场水产商户黄金斗介绍，受运输等因素影响，今年龙虾的行情和往年不同，价格也不太稳定，跟半个月前相比，价格有所下降。"4 至 6 钱的龙虾，也就是中虾，今天批发价 18 到 20 元每斤，半个月前要卖到 35 块 "，他还说，6 钱到一两以上的大虾批发价在 35 元左右每斤。黄金斗每天大约卖出 3000 斤左右龙虾，主要供应龙虾馆、饭店等。" 我们现在货源是以湖北为主，3 月是重庆、昆明，到 5 月就是主要从周边地区进货。" 该市场另一名水产商户说，小龙虾价格便宜了，现在 4 至 6 钱龙虾批发价在十几块每斤。

小龙虾尝鲜季，餐馆品质虾价格居高不下

4 月上旬，市民马先生和朋友到龙虾馆尝了鲜，两人点了份套餐花了将近 400 块，套餐里有 50 只共 6 斤左右龙虾、炒螺蛳、面条配菜等。" 龙虾个头比较大，肉质也很鲜美，可以感觉到相比较夏天，现在龙虾的钳子还不够硬 "，马先生介绍。上周末，陈女士在农贸市场花 100 元买了 4 斤熟食龙虾，她表示，尽管个头不大，味道却不错。

" 吃虾，我应该算是天花板级别了，长年累月的试吃，能满足我要求的虾，就是一流。" 经营 10 年龙虾店的薛老板，在朋友圈晒出了自己吃龙虾的心得。他表示，店内主要做品质龙虾，选择的都是一两以上的龙虾，售价 200 元 / 份，一份两斤。" 十几天前龙虾的进货价就达到 100 元一斤，现在是 70 元。跟往年相比，今年龙虾进价创新高，等疫情稳定后估计会恢复正常。" 他解释道，受疫情影响，外地的虾部分不能运输进来，所以会影响到价格。" 现在当地虾的供应也上来了，这也是降价的原因之一，目前店内的龙虾主要来自高淳和兴化，可以从 3 月供应到 9 月。"

下关一家网红龙虾店，龙虾售价 90 元一斤，两斤起卖。一名工作人员表示，" 小龙虾价格从去年 9 月份开始，由原来的每斤 85 元涨到了 90 元。"

在外卖平台上，现代快报记者浏览到，不少商家标价 99 元 3 斤，龙虾的大小大多为 5-7 钱。

龙虾要如何挑选？业内人士来支招

据业内人士介绍，小龙虾分为青壳虾和红壳虾，市民们在市场看到的龙虾，好多已经被提前分类。" 一般个头大的虾肉多，重量同样的龙虾，头小的肉也更多。"

4 月之前上市的商品虾多为去年的越冬虾或温棚虾，口感不错。之后集中上市的是当年养成的虾，市民吃的也比较多。他建议市民在选购时，要询问龙虾进入市场的时间、产地，选择产地近、活力强、干净的、完整性好的虾。" 产地距离越近，龙虾的活力越好，虾也更新鲜，买完后最好让龙虾过个夜吐吐脏水，这样有些活力不强的也能淘汰掉。"