现代快报讯（通讯员 方方 记者 刘峻 ）11月22日上午，江苏省食安办召开新闻发布会，专题发布《江苏省“十四五”食品安全规划》（以下简称《规划》）相关情况和今年以来江苏食品安全工作。省食安办副主任、省市场监管局二级巡视员冯兴汉透露，《规划》提出，未来5年，江苏食品安全抽检合格率98.5%以上。

冯兴汉介绍，江苏“十四五”食品安全规划提出了未来五年发展的指导思想、基本原则、发展目标，从食品安全监管、食品安全抽检、食品追溯三个方面设定了4个约束性指标和7个预期性指标，其中全省食品安全抽检合格率98.5%以上，食用农产品和食品抽检量每千人7批次以上，绿色农产品优质比重达75%，高风险大型食品生产企业建立实施HACCP等质量安全体系占比达100%，进口冷链食品可追溯率达到100%。

规划明确了“十四五”发展的主要任务，一是完善食品安全治理体系，落实好管理责任、主体责任、社会共治、风险管理、全链条监管、严格执法、法制保障、队伍保障、产业保障等十项工作；二是加强食品安全治理能力建设，提升依法履职、质量安全管理、协同治理、风险防控、全程监管、打击违法、制度支撑、技术支撑、人才支撑、高质量发展等十方面治理能力水平；三是实施食品安全放心工程，集中开展十大攻坚行动，包括风险评估和监测专项提升行动、农药兽药使用减量和产地环境净化行动、“优质粮食工程”行动、国产婴幼儿配方乳粉提升行动、保健食品行业专项清理整治行动、餐饮质量安全提升行动、校园食品安全守护行动、进口食品“国门守护”行动、“双安双创”示范引领行动、农村假冒伪劣食品治理行动；四是强化基础建设，推进八个专项工作，包括加强基层责任网络建设、落实食品生产经营者主体责任、完善食品安全追溯管理平台、推动食品安全智慧监管、加强食品安全检查队伍建设、提升乳制品和肉制品质量安全、开展食品小作坊整治提优行动、培育构建现代冷链物流体系。

发布会透露，今年以来，全省市场监管部门已查处食品安全案件1.8万件，罚没款1.62亿元。全省公安机关破获食品案件787起，抓获犯罪嫌疑人1406人。充分发挥食品抽检风险预警作用，进一步凸显“检监结合”优势，省市场监管局已完成食品安全监督抽检25128批次，总体合格率为98%以上；完成风险监测4185批次，问题发现率为4.76%；完成评价性抽检8974批次，合格率为99.36%。深入推进智慧监管，建成企业食品安全自查报告平台和风险预警信息化系统，学校食堂“明厨亮灶”实现全覆盖、“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到88%，全省乳制品、白酒、食品添加剂、婴幼儿辅助食品、食盐五类食品生产企业电子追溯覆盖率100%。

今年，食品小作坊提档升级暨名特优食品小作坊培育工作先后被列入省政府民生实事项目和省委“我为群众办实事”项目。全省市场监管部门多措并举，提出“四个一批”即“整改一批、淘汰一批、提升一批、示范一批”的工作目标，在全省部署开展食品小作坊提档升级“五个一”行动。“整改一批”——实行“一坊一策”、“一坊一档”，监管人员主动上门指导作坊主提档升级，全省近3000家食品小作坊进行了自主改造，自主投入约5000万元。“淘汰一批”——淘汰（含取缔）不符合登记条件且不愿整改小作坊968家。“提升一批”——近三年全省各级财政投入食品小作坊提档升级约1.5亿元，因地制宜建成各具特色食品小作坊集中加工区47个，33家小作坊转型升级为企业，制订了“高沟捆蹄”、“涟水鸡糕”等多个地方、团体标准。“示范一批”——形成“黄天源”、“仁昌”、“老万和”等众多小作坊文化名片，通过市局推荐、第三方测评、群众投票，评选出省级“名特优”食品小作坊352家。

（通讯员供图 ）