水泥墙、木门窗、大平房，拨回时光的指针，在上个世纪的盐城建军路上，于家祖孙三代的故事就这样开场了 ……10 月 30 日，竹林大饭店内首部沉浸式戏剧开演，借助竹林大饭店内真实呈现的老盐城场景，现场观众仿佛和这个盐城普通人家一起体味着生活中的酸甜苦辣，见证着盐城发展的时代变迁。

2021 年 10 月底，承载了几代盐城人集体记忆的竹林大饭店重装开业。经过两年的运营，这座集合了复古建筑、深厚文化与市井美食的 " 最盐城 " 老字号，不仅成为展陈岁月故事的博物馆，也成为城市文化生活的新地标，让盐城这座文脉悠长的城市绽放出新魅力。

守住盐城文化之根

始建于 1950 年初的竹林饭店曾经是盐城餐饮业态繁荣的优秀代表。1991 年，因城市发展需要，竹林饭店歇业，旧址扩建为竹林商业城，并成为建军路商圈的商业 " 明星 "，记录下了盐城商业发展历史上的重要一刻。

但随着时代的发展，受到新型商业综合体项目等的冲击，曾经人气颇旺的竹林商业城门庭渐冷，一度空置多年。2021 年，改造后的竹林大饭店重装出镜，空置的楼栋蝶变焕新成了一个融合地方餐饮文化、民俗文化的文化餐饮综合体，让沉寂多年的 " 竹林大饭店 " 招牌再度回归百姓视野，成为人们争相打卡的网红目的地。

精神所依是原乡。在如今鳞次栉比的城市楼宇间，竹林大饭店另辟蹊径，基于竹林商业城的原有基础，以赓续城市文脉，激活情感联结为目标，打造成了一个具有乡土气息、怀旧色彩的 " 盐城民俗博物馆 "。在这里，盐城之景、盐城之味、盐城之情跨越时空在同一建筑空间中碰撞融合。

在盐城工学院教授吕祥看来，竹林大饭店是 " 人文盐城 "" 市井盐城 "" 美味盐城 " 交织在一起的共同体现，是一个多维的历史空间、市民记忆容器，是 " 最盐城 " 接地气的创新演绎。

唤醒新旧业态活力

在保留竹林老式建筑风格、保存城市记忆的同时，这两年，竹林也在推动老字号的升级以及新生业态的进驻，以年轻态、沉浸式、趣味化的形象重塑着大众对它的认知。

73 岁的蔡荣巧走街串巷卖了半辈子凉粉，客人们都亲切地叫她 " 徐三妈 "。摊位转移到竹林，她的凉粉店人气依然不减。" 我这个店开了有 40 年了，很多老客都是从学生时代吃到孩子上学。"19 岁的王子心，是蔡荣巧的孙女，早早跟随外婆学会了制作好吃凉粉的独家秘方。她有一个宏大的目标，" 这家店从我外婆开始做，传承给我妈妈，等妈妈退休了，我还要继续做个三四十年，让它成为真正的百年老店！"

和徐三妈凉粉店一样，盐城人熟悉的老字号小吃贾氏锅贴、朱奶奶糕粽等也在竹林有了自己的一爿新铺面，年轻一代的坚守创新给这些老手艺带来了新活力。

除了弥漫着老盐城烟火气的美食，竹林的文化消费业态经过两年的建设日趋丰富多元，文化商贸景观越发多样丰盈。今年上半年，新增了码头烧烤、国营大食堂、茅台冰淇淋、梦壹场露台酒馆等业态，下半年还将推出原创沉浸式戏剧、老渔家海鲜馆、" 夜之幕 " 剧本杀旗舰店等品牌阵容，用艺术串联起商业与文化，用交互激活文旅新体验。

在不久前刚刚开业的 " 礼遇盐城 " 文创旗舰店，400 平方米的创意空间内聚合了近 2000 件具有本土特色的精品文创。店铺内由潮汐演变而来的红色墙体、代表着盐结晶的晶莹地砖，都与盐城文化的传统元素遥相呼应。盐城籍大学生王睿越希望，在这片集合了全盐城文化创意成果的美学空间里，融合了传统与潮流的文创产品，能让更多的人认识盐城、了解盐城、爱上盐城。

助力竹林文旅长红

开业两年的竹林大饭店，通过再现老场景、老建筑，聚合老字号、老手艺，引入新业态、新模式，打造了盐城休闲文化消费的 " 新磁场 "。但 " 出圈 " 容易，长红难。

如何让竹林大饭店持续吸睛，让 " 流量 " 变成 " 留量 "，一直是整个竹林大饭店团队在思考和探索的问题。

这一年来，以丰富竹林品牌内涵、扩大竹林项目知名度、提升竹林消费黏性为目标，竹林大饭店持续策划了一系列有特色、有新意的线上线下互动活动。仅今年暑假，竹林借助 52 场活动，让客流同比增长 54%，并不断刷新销售额。与此同时，伴随着线上和线下、视频和图文相结合的宣推方式，竹林着力打造了一批网红消费场景与网红品牌，让新竹林的声名传播更广。

拓展竹林魅力边界

" 十里建军路，半部盐城史。" 如今，焕然新生的竹林大饭店，与周边的 1956 星剧场、地下商业街、金鹰以及瓢城老街形成了业态上的互补互促，让建军路文商旅街区焕发出新的光彩。

" 老城商业街区焕新和发展，一定是依托原有的历史、文化、商业底蕴，让商业增添文化气息，让文化在商业中得到活态传承。从这个角度来说，我们街区做了很好的探索和有益的尝试。文化类项目的闲置资产盘活，不是‘另起炉灶重打桩’，而是在传承中创新，进而实现发展。" 建军路商业街党工委副书记、管委会主任孙书甜说。

亭湖区委书记盛艳表示，" 建军路核心商圈要打造全市服务业发展的标杆。紧扣‘文艺范、时代感、盐城味’三个关键词，讲好盐城故事，培育消费爆点，让‘重走建军路，还是最盐城’城市 IP 更有厚度、更加靓丽。"（现代快报 + 记者 王菲 建军路文商旅街区供图）