在江苏赣榆，一场有关银发群体饮食安全与幸福的暖心行动正悄然展开。近日，连云港市赣榆区市场监督管理局走访村级助老食堂，为助老食堂送上“双保险”——既保障餐食可口，更筑牢安全防线。通过捐赠抽检合格的食品、手把手指导规范操作，让银发群体的餐桌既“有滋有味”又“稳稳当当”。

“王师傅，今天的饭菜规范留样了吗？”工作人员先后来到海头镇等多个助老食堂，实地了解食堂伙食情况与食品安全状况。在海头镇助老食堂后厨，区市场监督管理局工作人员一边检查食材储存情况，一边将抽检合格的食用油、酱油等物资递到厨师手中。在助老食堂后厨里，工作人员还化身“后厨辅导员”，从食材储存到加工流程逐一指导，帮助食堂建立标准化操作规范。“留样每份200克，标签要写清时间和责任人。”细致的讲解让食堂工作人员频频点头。

据了解，赣榆区市场监督管理局前期通过对合格备份样品进行分类整理、精心筛选、严格把关，选取保存状态良好、保质期长、利用价值较高的食品作为捐赠物资，统一装箱、现场捐赠，确保捐赠食品安全、可溯源。

海头镇大官庄村村民张广尚对食堂的变化感触颇深：“现在食堂的饭菜不仅便宜热乎，还有专家把关，我们吃得安心！”目前，赣榆区已建成运营助老食堂超10家，形成覆盖城乡的助老餐饮网络。这些食堂以经济实惠的价格，为老年人提供卫生可口的餐食，部分食堂还延伸服务，探索“送餐上门”“健康食谱定制”等新模式，让老人足不出户也能享受热乎饭菜。

“既要‘吃得饱’，更要‘吃得好’！”赣榆区市场监督管理局副局长王鹏起表示，未来将联合多部门，通过常态化抽检、定期培训、物资捐赠等方式，持续筑牢食品安全防线。同时推动助老食堂服务提质扩面，优化餐食种类和配送服务，让更多老人享受“家门口的幸福滋味”。

一蔬一饭，关乎民生温度。赣榆区以“双保险”举措托起银发群体的餐桌幸福，既是食品安全监管的创新实践，更是“老有所养”的温情注脚。如今，助老食堂里升腾的烟火气，正成为当地老年人幸福生活的生动写照。

通讯员 张南宁 周堃