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大闸蟹价格“跳水”,品质提升稳居餐桌C位

现代快报讯(通讯员 邹晔 记者 高达)近日,“国庆节后大闸蟹价格大跳水”冲上热搜。那么,苏州市场情况如何?10月15日,现代快报记者从苏州最大的菜篮子南环桥市场获悉,随着天气逐步转凉,大闸蟹已大批量上市,蟹黄和蟹膏的品质也越来越好,市场日均到货量已达到120吨,货源地主要来自江苏和安徽。作为这个季节里餐桌上的C位,这些个体饱满、肉质肥美、蟹黄油润的大闸蟹,不仅品质上乘,口感较好,苏州市场的批发价格也较9月中旬下降20%以上。

金秋十月,正是品尝大闸蟹的好时节。10月15日上午,在南环桥市场水产交易区,许多经营户都把大闸蟹摆在了最显眼的位置。“这些大闸蟹都是今早新鲜到货,现在正是大量上市的时候,价格相当实惠,与前段时间相比,批发价格有所下降。”某家从事大闸蟹生意多年的水产经营户表示,自家的大闸蟹根据公母、大小和品质不同,批发价格在每斤20元到78元之间。其中,2两到2.5两规格的公蟹,批发价格在每斤20元到23元;2.5两到3两规格的公蟹,批发价格在每斤24元到26元;3两到3.5两规格的公蟹,批发价格在每斤27元到30元;3.5两到4两规格的公蟹,批发价格在每斤31元到35元;4两到4.5两规格的公蟹,批发价格在每斤36元到40元。1.5两到2两规格的母蟹,批发价格在每斤30元到42元;2两到2.5两规格的母蟹,批发价格在每斤43元到53元;2.5两到3两规格的母蟹,批发价格在每斤54元到65元;3两到3.5两规格的母蟹,批发价格在每斤66元到78元。

“今年9月中上旬大闸蟹刚上市时,由于数量少、市场需求大,价格偏高。但今年国庆假期过后,市场里的大闸蟹大量上市,价格也有所回落。节后卖得最好的是3.5两的公蟹和2.5两的母蟹,性价比最高,大闸蟹的个头不错,肉质也饱满醇厚。”南环桥市场水产交易区某水产经营户称,当前已经进入了大闸蟹的大量上市季,按照往年的经验,接下来还有下降空间,尤其是中小规格的大闸蟹性价比更高。预计到10月下旬,大闸蟹的价格有望进一步走低,预计还将下降10%左右。

“近期梭子蟹处于上市尾期,同时,由于大闸蟹持续供应和热销,梭子蟹的价格有所下降。”南环桥市场水产交易区有关负责人介绍,当前,梭子蟹批发价格在每斤14元到30元左右,价格跌幅明显。

(图源:苏州南环桥市场)

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