白露已过,秋分将至。眼下,许多好吃的夏季水果已经和大家说再见,各种秋季时令水果抢“鲜”上市。9月19日,现代快报记者走访市场发现,柚子、橘子、秋梨、秋桃……已经占据了C位,成了大家喜欢的秋季美味。与此同时,“甜品江湖”也刮起应季水果风,手作达人亮出DIY教程,让人人都可以在甜品里遇见水果。
“梨界爱马仕”秋月梨价格坚挺,蜜橘、柚子价格持平
秋高气爽,但是气候干燥,人们容易出现咽干鼻燥、唇干口渴等秋燥现象,而梨子鲜嫩多汁、酸甜适口,能缓解秋燥。在各个品种的梨子中,秋月梨最为出名。
秋月梨素有“梨界爱马仕”之称,今年的秋月梨价格依然坚挺。9月19日,现代快报记者在南京一家连锁超市内看到,以往包装精美的秋月梨,变成了散称包装。不过包装没有影响它的价格,在这家超市内,秋月梨的标价为6.99元/300g,换算之后每斤的价格为11.65元。而去年同期,这家超市规格为1公斤秋月梨售价为16.9元,换算之后每斤的价格为8.45元。
一般来说,9月底秋月梨的价格是最高的,等过了中秋节和国庆节,需求量减少,价格也会相应回落。在节前这段时间,你觉得秋月梨的价格有些偏高,却很想尝鲜,那也没关系,超市内还有不少秋月梨的“平替”。9.9元/650g装的翠玉冰糖梨以及17.9元/1kg装的皇冠蜜梨,都是不错的选择。
要说秋季水果中的“爆款”,蜜橘、柚子必须占一席之地。在一众水果中,蜜橘属于价格比较亲民的水果,目前水果店和各大超市的蜜橘售价在每斤4~7元不等。不过销售人员也提醒,这个时节的蜜橘还有一些偏酸,要是想要吃上“甜过初恋”的蜜橘,可以再等一等。
除了蜜橘,柚子也是抢“鲜”上市。以平和三红蜜柚为例,5kg装的价格约为39.9元。超市工作人员告诉记者,挑选柚子时注意选形状偏圆、“尾巴”小、掂起来重的,这样挑出来的柚子果肉饱满、水分充足。
手作达人上线,手把手教你如何一口吃掉“秋天”
水果不仅仅能鲜切食用,还能做成各种各样的甜品。在网络上,不少手作达人积极推出专属于秋天口味的各类甜品,让人足不出户,就可以自己DIY第一口“秋天的味道”。即使是厨房小白,也可以轻松搞定。现代快报记者梳理了一些甜品制作步骤,供大家参考。
柚子乌龙冻
喜欢喝下午茶的美眉们,在秋天的下午,泡上一杯柚子蜂蜜热饮,既可以暖胃又极具情调。但柚子不光可以被做成饮品,还能被做成甜品,柚子乌龙冻就是其中之一。柚子乌龙冻的制作方法也很简单。用茶包加水煮开,加入柚子果肉和白砂糖,白砂糖的用量可以根据自己的口味适量添加。最后加入白凉粉搅匀后装杯,冷藏等待凝固后即可食用。
秋月梨白茶
养生秋月梨白茶是一种富含丰富营养的茶饮品。它是以秋月梨为主要原料,与白茶搭配而成。若是觉得这种搭配有些清淡,那也可以加入另一种秋天的水果——石榴。这样一来,不仅口味丰富了起来,饮品的颜色也很诱人。
橘子冻撞奶
秋天怎么能少得了黄澄澄的蜜橘,如今蜜橘也有新吃法。选取8个橘子去皮,加水榨成汁,过滤一下倒入锅中。把橘子汁煮开,加入白糖和白凉粉,再次煮开后关火,倒入瓶中常温冷却定型。最后,倒入事先准备好的椰汁搅碎,即可享用。
现代快报+记者 季雨
(校对 季林巧)