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乌鱼子、红烧鲷……苏州台胞过新年,“第二故乡”年味浓

现代快报讯(记者 高达 文/摄)海峡两岸,一年灯火望人归。壬寅虎年即将到来,不少台胞选择了留在苏州过年。

△台胞吴东锦

位于苏州市高新区的一家台湾料理店里,吴东锦正在与妻子许萍忙碌着。吴东锦是一名台胞,之前在上海工作,2013年来到苏州开了一家自己的餐厅,制作地道的台南小吃。

1月27日下午,现代快报记者来到了吴东锦的饭店。木制的屋檐、围绕着餐桌的竹椅、墙上装饰的竹藤酝酿出一种独特的时代感,三杯鸡、蚵仔煎等菜肴香气缭绕。从视觉和嗅觉上,令人恍然间觉得来到了台南古城。此时,吴东锦正在为晚上客人预定的菜肴紧张忙碌着,出生于中国台湾台南厨师世家的他手脚麻利,很快就将材料一一备好。

△吴东锦制作的乌鱼子

许萍表示,这是他们夫妻俩第二次留在苏州过年,之前则是去妻子安徽老家过的年。作为一组两岸婚姻家庭,他们在过年的时候既尊重台湾地区风俗,也考虑到了大陆的习惯。“开店做生意嘛,我们两边都兼顾讨个口彩,正月初二迎妈祖,正月初五迎财神。”许萍告诉记者,台湾年菜与大陆年菜菜色不同,但同根同源,同样讲究同样有平时难得一见的“大菜硬菜”。“比如冬令进补佳品乌鱼子,就是乌鱼体内的整块卵子,由于乌鱼每年产卵不多,这是以前台湾大户人家才能吃到的,现在算是台南那边家庭过年必吃的。”许萍介绍,乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质,烘烤后加佐料食用风味独特,吃起来很有特殊嚼感。其他诸如萝卜糕、台湾红烧鲷、古早八宝丸、虾米糕,也是台湾家庭过年餐桌上常见的料理。

吴东锦、许萍夫妇表示,今年在苏州高新区过年的台湾家庭不在少数,为了能让大家都能在过年吃到地道台湾味安抚“台湾胃”,夫妻二人专门准备了一份“虎虎生风富贵年菜”,制订了一个亲民的价格,届时将安排大家一起吃一起聚。

谭新亚是一名来自台北的台胞,在苏州从事文化传媒工作。他告诉记者,夫妻俩和三个孩子现在就是半个“苏州人”,全家已在苏州度过了十多个春节。“我们除夕当天会买发糕萝卜糕,准备下祭祖的事啦,然后就是喊上三五台湾好友一起通宵打麻将,守岁过年。”谭新亚表示,他也会通过“云拜年”“云干杯”,与岛内的亲人们同贺岁。

现代快报记者了解到,在苏州高新区,像吴东锦、谭新亚这样留苏过年的台胞有上百人之多。2022年春节将至,为让留苏台商台胞充分感受到节日气氛和家的温暖,高新区工委统战部副部长、工商联党组书记王一飞,区台办专职副主任金哲群,区总工会副主席缪佳一等一行先后来到苏州源成铝制品制造有限公司、苏州佳世达电通有限公司、精华电子(苏州)有限公司等10家台资企业,以集中走访慰问方式开展“在苏过年,暖心高新”人文关怀留苏台商台胞“六送”活动。此外,昆山市台协会举办冬季送温暖公益活动,苏州交响乐团留苏过年的台青将与家人互动春节拜年……一系列丰富多彩的活动让苏州各板块各单位留苏台胞在这个春节感受到温暖和充实。

值得一提的是,1月21日,苏州举行台商新春座谈会,在苏台商代表欢聚一堂,畅叙发展,展望未来。座谈会上,苏州市台协会执行会长、和成(中国)有限公司董事长邱士楷等10位台商代表交流发言,介绍生产经营情况,点赞苏州优越的营商环境。大家一致表示,将进一步扎根苏州,加快转型步伐,抢抓发展新机遇,融入新发展格局,为苏州高质量发展作出新的更大贡献。苏州市副市长杨知评在会上表示,市委、市政府将继续秉持“两岸一家亲”理念,不断推进苏台交流,持续深化融合发展,帮助台企融入国内国际双循环格局;将落细落实中央、省、市一系列惠台措施,不断优化营商环境,加快建设“苏台通”智慧服务平台,努力提高台商台企的获得感、归属感和幸福感,与台商共享大陆发展机遇。


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