现代快报讯（记者 刘伟娟/文 赵杰/摄）临近春节，本应是餐饮业最忙碌的时候，然而在常态化疫情防控的大背景下，餐饮业不如前几年那么红火。在今年江苏省两会上，省政协委员、省建筑科学研究院有限公司总会计师韩小冬接受现代快报记者采访时表示，他很关注中小餐饮企业的生存和发展，他在提案中建议政府补贴可以精准投放，适当延长对中小餐饮企业的帮扶政策执行期。

△韩小冬

韩小冬说，中小餐饮企业的兴旺，在一定程度上代表着一方经济的活力。如今受疫情影响，原材料、人工等成本增加，让中小餐饮企业的发展面临一些困境。为此，韩小冬建议政府补贴要精准投放。“之前，各地政府部门为刺激消费，振奋经济，发放了各类消费券，其中就有餐饮消费券。但是由于线上发放，消费券大多被年轻人抢到。年轻人又都喜欢去一些大的、热闹的商圈消费，使得一些不在商圈范围内的中小餐饮企业享受不到政府的补贴和扶持。”他建议，政府将消费券直接发放到中小餐饮企业，这样能扩大政府扶持政策的覆盖面，也有利于带动社会就业。

在常态化疫情防控背景下，针对中小餐饮企业，韩小冬建议政府可适当延长帮扶政策的执行时间，让更多的中小餐饮企业借助政府的力量，走出困境。另外，他还建议餐饮行业协会多多关注中小餐饮企业的发展，从内部为他们提升造血功能。

中小餐饮企业的经营，说到底是市场行为。那么，中小餐饮企业自己又该如何自救呢？韩小冬关注到，最近许多中小餐饮企业做网上低价促销，推出八九十块钱的套餐，两到三人就能吃起来，跟点外卖的价格差不多，但这不是长久之计。韩小冬说，疫情改变了消费者的消费习惯，餐饮企业也应积极调整经营模式。“民以食为天，餐饮业不缺乏市场，但要注重差异化经营，做出特色，提升品质。比如临近春节，可以推出一些年货或年夜饭套餐等。”