现代快报讯 来了！来了！它来了！上海有史以来进口的最大一条蓝鳍金枪鱼，亮相第四届进博会。11 月 6 日，进博会食品及农产品展区最闪亮的明星，当属这条重达 353 公斤的蓝鳍金枪鱼。现场还进行了开鱼仪式，观众们大饱眼福。

距离开鱼仪式还有 1 小时，展台周围已经人头攒动，大家的焦点就是本届进博会的 " 流量担当 " ——蓝鳍金枪鱼，凭借 353 公斤的体重，成为了本届进博会食品及农产品展区体积最大的展品。

上午 11 点多，金枪鱼开鱼仪式正式开始。现代快报记者了解到，这条不远万里来到上海的金枪鱼在西班牙养殖，地中海海域生长，重达 353 公斤，体长近 3 米，经冷链运输运抵上海，已经完成多次消杀。为了保持金枪鱼的新鲜程度，工作人员每天都要重复换冰，每次换冰要消耗近 1 吨左右的碎冰。更重要的是，经过检测，这条鱼的鱼肉油脂度达到了 63，也就是说肉质会相当肥美。

不过因为防疫要求，进博会现场无法生食绝美的金枪鱼片了。在本届进博会开始前，已经有 4 家采购商预订了这只 " 鱼王 "，之后也会走上市民的餐桌。

现代快报 +/ZAKER 南京记者 蔡梦莹 马壮壮 / 文 顾闻 施向辉 / 摄