现代快报讯（通讯员 孙茜）为进一步了解学生餐的生产配送过程，确保食品用餐安全，助力学生健康成长。9月23日上午，现代快报扬州地区部分小记者来到扬州市沐源现代供应链有限公司，探访中央厨房食品制作过程，看看每一份餐食是如何“诞生”的。

     小记者们穿起白大褂，戴上一次性头套、口罩和鞋套，通过风淋室进入中央厨房内部，依次参观调料库、热厨房、化验留样间、分餐间、洗消间等场所，了解从采购到加工再到配送的标准化、流程化、新鲜化的餐饮供应链。“所有的食材都是当天采购，肉是新鲜猪肉，蔬菜来自宏信龙吴桥果蔬基地，有详细的来源记录，送到厨房会再次进行农药残留、瘦肉精检测，确保新鲜看得见。”厨房相关负责人带着孩子们翻看了当日食材的采购、检验、留样记录。

     9点多饭菜已经做好，工人正围着配餐线，把饭菜打进红色午餐盒，一阵阵饭菜香，让小记者们忍不住垂涎。“大家看见配餐输送线尽头的金属探测仪了吗？有小朋友知道这是干什么的吗？”“对，它是用来探测金属的，以防铁丝等混入饭菜。”小记者们看着午餐盒被工人装进保温箱，放进保温车送往各个送餐点。

     最后，小记者们来到会议室观看流程全覆盖的监控，并在本子上记录参观重点，“米饭生产线的两大特点——明火蒸煮，全自动；荤素菜分开处理，留样48小时……”