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泰兴举办首届河豚烹饪大赛 推广河豚美食文化

4月28日,首届泰兴市河豚烹饪大赛在泰兴市苏中国际大酒店举行,来自全国各地的70多名厨师参加了本次大赛。



本次活动由泰兴市工商业联合会、泰兴市餐饮行业协会(商会)、泰兴市河豚文化研究会、泰州市高港区烹饪餐饮行业协会主办,泰兴市苏中国际大酒店承办,指导单位由中国餐饮行业协会、江苏餐饮行业协会河豚产业工作委员会支持。


出席此次活动的领导有泰兴市政协副主席、工商联主席、总商会会长薛晨光,江苏省餐饮行业协会河豚产业工作委员会秘书长殷明鸿,泰兴市工商联副主席、香港苏中集团董事长沈维新,泰兴市委统战部副部长、工商联党组书记王健,泰兴市河豚文化研究会会长薛晓明等。


本次大赛以创新为主题,使用新颖的“河豚”元素,要求参赛选手摒弃以往陈旧的烹饪理念,制作实用且具创意的河豚菜。


现场,一条条河豚鱼,经过参赛厨师的妙手加工,以冷菜拼盘、热菜、雕塑等不同形式呈现出来,泰兴选手赵文兵的一道河豚两吃更是融美味、养生于一体。



据了解,大赛根据选手的得分,设置特金奖、金奖、银奖。得分前五名授予“河豚王”荣誉称号,其他选手授予“河豚文化推广形象大使”荣誉称号。


薛晓明表示,河豚烹饪大赛为弘扬泰兴河豚美食文化,为国内外游客进一步了解泰兴河豚,发挥了积极作用。(刘耀)


来源:现代快报全媒体

编辑:王婧

审核:尹有文

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