食品生产行业的底气，源于行业千万从业者的坚守；舌尖安全的底线，藏在食品生产每一道严苛、烦琐、严谨的流程之中。为深化政校企三方联动协同育人机制，打破高校理论教学与行业一线之间的实际壁垒，让食品专业青年学子真正走进产业、读懂行业、敬畏职业，8月4日，亭湖区市场监管局牵头组织在该局暑期实习的盐城工学院海洋与生物工程学院食品专业学子，走进盐城顶益食品有限公司，开展沉浸式食品生产一线实境研学活动。

本次活动由政府部门搭台赋能、高校育才筑基、企业实景践学，三方联动构建全方位育人体系。区别于传统课堂教学，本次研学以“走进真实生产线、触摸真实行业态、体悟真实从业心”为核心，让在校食品专业学生跳出书本框架，零距离接触食品生产全链条，深度了解食品行业真实运行逻辑与严苛从业标准。

青年学子们走进企业烘焙教学培训室，开启针对性行业专题授课。盐城顶益食品有限公司市场部技术总监王晓林结合数十年一线生产管理经验，为学子们系统讲解食品行业最核心、最贴近生产实际的专业知识。围绕冷加工、热加工工艺的本质区别、食品车间标准化操作细则、环境卫生管控、防鼠防虫害硬件规范、生产全流程风险隐患点位等，细致拆解食品生产行业的硬性标准。

理论研学结束后，学子们在企业工作人员引导下，实地走访净水配套系统、自动化灌装车间、成品装箱仓储区等全流程生产区域。大家全程沉浸式观摩原料处理、无菌作业、自动化灌装、密封检测、成品出库等整套生产工序。

书本上冰冷的专业名词，变成了眼前规范、精细、严谨的生产线。同学们直观看到：食品行业没有捷径可走，干净的环境、规范的流程、严格的风控、极致的坚守，是食品企业日复一日的常态，也是整个行业默默坚守的初心。作为食品专业学子，大家真切地读懂了食品生产行业的艰辛、严谨与不易，彻底扭转了对食品加工行业的浅层认知。

从课堂理论到监管实践，再到产业一线，本次政校企联动实境课堂，让青年学子完成了“懂专业、懂行业、懂责任”的三重进阶。不仅夯实了专业认知，更树立起对食品行业的敬畏之心、对职业操守的尊崇之心。读懂食品行业的艰辛，才能真正敬畏食品安全的底线；看清生产一线的细节，才能真正理解食品安全治理的重量。食品安全从来不是单一环节的事，也不是单一主体的责任，而是全社会共治的系统工程。

政府监管守住底线、企业自律筑牢防线、高校培育后备力量、社会大众共同监督，四者相融相通，方能织密食品安全防护网。此次研学，正是亭湖区市场监管局以政校企联动为抓手，为行业育新人、为共治聚力量的生动探索。通过让青年学子深度扎根行业、吃透一线实情，让新一代食品专业人才成为未来食品安全最专业的守护者、最坚定的践行者、最广泛的宣传员。亭湖区市场监管局将持续深化政校企三方联动育人模式，常态化搭建行业实景研学平台，让更多青年学子走进一线、读懂行业、扛起责任。以青春力量赋能行业发展，以专业素养助力社会共治，持续夯实辖区食品安全治理现代化根基，守护群众常态化“舌尖上的安全”。

通讯员 陈可