“感觉身边的便利蜂少了好多啊。”近日，有南京网友发现知名连锁便利店品牌便利蜂不少门店关闭，其中包括安德门店、新城科技园店等一些较受欢迎的门店。现代快报记者探访发现，这些暂停营业的门店早在9月就已关门，其关闭原因多数为经营不善和成本问题。

△便利蜂门店

作为便利店行业里的“独行侠”，此前便利蜂一直主打“全部直营”，巅峰时期全国店铺总量达2800家。然而，终究还是抵挡不住市场的冲击和高成本的消耗，便利蜂陷入关店和裁员的风波。如今，便利蜂开放加盟，不知是否可以借着这次改革峰回路转。

南京近期无门店关闭

“早在9月份的时候就已经不干了。”12月7日，现代快报记者来到便利蜂安德门店，发现该门店“便利蜂”三个字已经拆除，透过玻璃可以看到门店内空空如也。在某点评软件上，记者发现最近一条评论还在今年8月份，附近店家告诉记者早在9月份便利蜂便利店就关门了，如果想要找便利店，隔壁园区内还有一家便利蜂。

△“便利蜂”三个字已被摘掉

随后，记者又来到便利蜂新城科技园店，情况基本与安德门店情况相似，相应店招、货架都已拆除，只能靠屋内仅剩的装修勉强辨认之前是便利蜂的门店。

△门店内物品已被清空

从总体上看，暂停营业的门店只占一小部分，大部分门店还在良好运营中。

△顾客在店内挑选

“我们门店经营状况挺好的，一直都是盈利的，上一次听说其他门店暂停营业还是好几个月前了。”在新街口一家便利蜂门店中，店员正在对货架上的物品进行清点，有食客正在店内享用午餐。无论是熟食区，还是货架上的商品，供应都很充足。店员告诉记者今年确实有一批便利蜂门店关闭，主要是一些经营不善、亏损的门店，但近期并没听说有门店关闭。

便利蜂的生存与扩张

在便利蜂门店内，消费者可以通过扫描二维码或者人脸识别等方式，自助完成商品选购、支付结账等过程。门店通常只需配备一至两名店员，负责制作咖啡、加热食物、理货等工作。作为国内第一家宣称运用“互联网模式”经营零售行业的便利店公司，便利蜂在很长一段时间内被光环笼罩。

△自助扫码付费

2016年底前去哪儿网CEO庄辰超创立便利蜂，2017年2月第一家便利蜂门店在北京开始营业，从这开始的4年里，便利蜂迎来了资本的青睐和门店的疯狂扩张。据了解，便利蜂先后获得了3轮融资，最后一轮融资停在了2020年5月的15亿美元C轮融资。

有了资本的加持，便利蜂开始了迅速扩张的步伐。据中国连锁经营协会发布数据，2020年底，便利蜂门店数量已达2000家，截至2021年底，全国便利蜂总店铺数量达2800家。但随着融资的停滞，便利蜂的门店规模在经历短暂的暴涨后又开始缩水。截至2022年年底，便利蜂的门店数下降至2005家，在中国便利店品牌的排名也从2020年的第10名，下滑至第15名。

便利蜂门店的缩水，或源于在2022年提出的“冬眠计划”。此前疫情，对便利蜂采购、生产、运输、门店运营等环节造成不小影响，为集中人力、物力确保大部分门店的良好运转，3月份，便利蜂选择临时关闭少部分服务力偏弱、消费者需求度较低的门店，从而减少损失。

面对社区团购、零食量贩店、软硬折扣店以及即时零售平台的赋能和众多模式的快速崛起，便利店这个业态在资本市场不再那么具有吸引力。今年上半年，便利蜂又启动一轮技术研发运维类人员为主的裁员，规模达上千人。

已经3年没有拿到融资的便利蜂，要如何发展？

便利蜂“自救”开放加盟

为了自救，今年便利蜂又有了新动作——开放加盟。记者了解到，从今年9月起，便陆续有便利蜂加盟店开业。在便利蜂小程序上可以看到，针对加盟，便利蜂共推出两种方案，分别为“委托型伙伴共赢”和“带店型伙伴共赢”，并给出了每种方案的预算和要求。

△便利蜂加盟邀请

对于“委托型伙伴共赢”形式，便利蜂总部会为加盟者提供店铺、装修、设备。申请者需要自有资金不少于21万元，包括品牌使用费5万元，保证金15万元，培训费1万元。加盟合约期为5年。对于尚未开启的“带店型伙伴共赢”形式，便利蜂则指出需要共赢伙伴自己准备房屋，装修店铺，便利蜂总部只提供设备。不论哪种形式，便利蜂总部均会提供经营指导、商品开发、店务系统、物流配送、广告宣传、会计服务。

事实上，开放加盟对于便利店这条零售赛道来说并不罕见，几乎所有的便利店最终都会走向加盟模式，包括711、罗森、全家等，就连国美这个大型零售卖场，今年也将加盟类业务作为业务发展的重点。

“直营便于管理，但是成本控制不好的话，就会给企业带来不小的问题。从坚持直营到开放加盟，说明便利蜂前期对整个商业模式设置是一个错误判断。”快消行业新零售专家、鲍姆企业管理咨询公司董事长鲍跃忠告诉现代快报记者：“开放加盟或许也是一种被逼无奈的选择，但加盟模式一方面可以减轻资金和管理压力，另一方面可以通过加盟扩大规模，进一步降低供应链成本，提升产品竞争力。”

“其实像全家、罗森等便利店企业目前来讲还是盈利的，包括一些区域化连锁便利店企业，像唐久便利店等也做得不错。”鲍跃忠认为，尽管随着近几年资本降温，便利店的一些问题也随之暴露出来，但并不意味着便利店行业前景黑暗，更多的是需要企业及时解决问题、调整战略。以便利蜂为例，从短期看，通过开放加盟可能会对便利蜂带来一些帮助，但想持续发展，便利蜂需要做的还有很多。

现代快报+ 记者 杨晓冬 文/摄

（校对 张静超）