如今，“进淄赶烤”热度持续升温，滋滋作响的烧烤，热辣飘香。而作为烧烤的“命定CP”，清凉爽口的啤酒也跟着火了起来。日前，青岛啤酒（简称青啤)发布2023年一季度财报，净利14.5亿元；截至4月中旬，泰山啤酒（简称泰啤）在淄博的销售额同比增长了70%。淄博烧烤“带飞”山东本地啤酒，让人不禁要问，南京夏日爆火的小龙虾，能否也让本地啤酒享受到红利呢？

△超市内售卖的啤酒

借淄博烧烤的东风，各大酒企收获亮眼成绩单

“烧烤+啤酒”，可以说是一对黄金CP。三五好友聚一桌，撸串烧烤再喝上一杯啤酒，绝对是最惬意的时光。从公开数据来看，“五一”期间淄博站客发量达24万人次，淄博旅游订单同比激增2000%以上，当地文旅局预计创下近10年来的客流量新高，大小餐馆均出现爆满的情况。而爆火的淄博烧烤，更是让山东的酒水市场也发生了变化。

△烧烤配啤酒

据国泰君安食品饮料团队发布的研报《淄博烧烤体验纪实》数据显示，淄博主流烧烤店的客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者在店内多选择啤酒和饮料。伴随着烧烤的“烟火气”升起，啤酒企业同时被注射了一针强心剂。

青岛啤酒是山东本地酒水企业之一。2014年青岛啤酒以3.8亿元收购了淄博当地啤酒品牌绿兰莎55%的股权，并拿下淄博市场，也顺利乘上了这一波淄博烧烤的东风。日前，青岛啤酒发布了2023年一季报，营收同比增16.27%至107.06亿元，归母净利润增28.86%至14.51亿元，扣非净利润同比增长32.07%至13.49亿元，产品销量236.3万千升，同比增长11.02%。

泰山啤酒相关区域负责人在对外采访时也表示，截至4月中旬，泰啤在淄博的销售额同比增长了70%，临近淄博网红商圈的泰山原浆啤酒水晶街店，开业20来天就迎来了爆单。

实际上不只是山东本地的青啤、泰啤，不少酒企或少都在淄博烧烤的这波热潮中，分到一杯羹。今年3月以来，华润啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等啤酒股的股价，都出现了明显上升，其中燕京啤酒还在4月上旬创下股价历史新高。在已发布2023年一季度业绩的8家啤酒上市公司中，有7家实现了营收、盈利双增长，其中有4家营收涨幅达两位数。

在网红城市南京吃小龙虾，难见本地品牌啤酒

天气渐渐热了起来，啤酒的另一个亲密伴侣——小龙虾，也将迎来旺季。在“吃虾胜地”南京，啤酒市场的销售情况如何？5月23日，现代快报记者在南京市场上进行了走访。

在雨花台区某大型超市内，酒水货架上，摆放了国内外各种品牌的啤酒产品，其中国产华润啤酒、青岛啤酒，外资品牌百威啤酒等，被摆放在最醒目的位置上。不过，记者并没有找到江苏本地啤酒的身影。

△超市内售卖的啤酒

记者观察到，超市内售卖的啤酒很少以罐装单卖，基本上以扎或箱为单位售卖，售价从15元-40元不等。“一般来说，一季度是啤酒的淡季，但今年淡季不太淡。”超市工作人员告诉记者，尤其是前段时间南京气温直冲30℃的时候，啤酒卖得比较好。“不仅是平价啤酒卖得好，现在很多品牌都推出了精酿、原浆、生啤、高度啤酒等高端产品，虽然价格略高，但是也有消费者愿意尝鲜，销量还可以。”

夜晚华灯初上，在秦淮区的一家烧烤摊上，南京白领向倩和她的好朋友们，已经享受起了美食。“今天我做东，带着外地来宁游玩的朋友，来撮一顿。”向倩告诉记者，她们今天穿上汉服在老门东拍了美美的照片，晚上特地选了家烧烤店，想要尝一尝最近很火的烧烤和南京特色小龙虾。当然，冰啤酒也必不可少。“虽然我们三个女孩子平时都不怎么喝酒，但是来都来了，吃小龙虾怎么能没有酒呢？”在店家提供的菜单上，只有两个品牌的啤酒售卖，且都不是江苏本地的啤酒。

△烧烤配啤酒

江苏本地啤酒去哪儿了？有一些已被国际品牌收购

不少人疑惑，江苏的小龙虾这么火，为啥没有带火本地啤酒呢？

现代快报记者了解到，江苏也曾有不少本地啤酒品牌，例如金陵啤酒、天目湖啤酒、大富豪啤酒等，不过有一些公司已被国际品牌收购。

以金陵啤酒（南京人昵称为“金陵干”）为例，金陵啤酒始产于1958年，在2008年前后，百威英博入主南京金陵啤酒，而那时候百威英博也已经开始在全国各地收购地方品牌。

而天目湖啤酒生产企业始建于1985年，1986年开始投产，产品以具有本地地域特色的“天目湖”命名。通过企业和员工的不懈努力，天目湖啤酒的知名度、美誉度和消费者偏好度迅速提升，并逐步影响和辐射到常州周边的镇江、苏州、无锡等城市，成为江苏家喻户晓的知名品牌。随着社会的快速发展，啤酒产能越来越高，市场竞争越演越烈。2014年，天目湖啤酒被嘉士伯啤酒集团全资收购，被嘉士伯定位为华东区域重点制造基地之一。

本地啤酒品牌何去何从？业内人士建议：热点加持下打情怀牌

其实，本地小众品牌被大品牌收购的情况，不仅仅出现在江苏市场上。放眼全国，啤酒市场早就被五大集团“割据”了。

鲸平台智库专家孙宇昊分析道，目前中国啤酒消费市场主要被五大集团“把持”，包括青岛啤酒、华润雪花啤酒、燕京啤酒、百威英博啤酒和嘉士伯啤酒。“而这些啤酒品牌，又各具较强的地域特色。比如，华北地区的燕京啤酒、华东地区的青岛啤酒、华南地区的珠江啤酒等。这些品牌在自己的地域市场上，占有较大的份额，并在全国范围内具有一定的知名度。”

南京本土啤酒高大师啤酒市场总监管其吉也有着类似的看法，他认为，“这些集团往往通过倾销的方式，让餐饮店家只能上架单一品牌啤酒，以至于大众经常觉得，餐饮店内啤酒种类远不如超市。与之对应，本地啤酒多是小公司，在这个环境下很难打入餐饮渠道。”那么，本地小品牌啤酒该如何破局？管其吉表示，“本地啤酒破局的关键在于要实行文化战略，在热点的加持下，打出情怀牌、艺术牌、个性牌。让部分人先喝起来、先爱起来，然后不断通过举办主题活动，争取品宣破圈。”

现代快报+记者 季雨 王子扬