现代快报讯（记者 王新月 文 / 摄）" 你好，监测到这边油烟排放值异常，上次清洗油烟净化器在什么时候？"3 月 11 日上午，南京市雨花台生态环境局执法人员探访部分餐饮企业，提醒餐饮企业及时整改。现代快报记者了解到，此前，执法人员对雨花客厅附近 3 家未正常使用油烟净化设备的餐饮门店进行了立案调查。

△某餐饮店的油烟净化器

油烟净化器形同弄虚设，按排放超标处理

为进一步加强餐饮油烟整治，有效改善辖区空气质量。近期，雨花台生态环境局持续开展餐饮油烟日常巡查工作，执法人员巡查至雨花客厅时，发现 3 家餐饮门店在烹饪过程中未正常使用油烟净化设备，产生的油烟直接排放，污染周边空气环境。

执法人员责令其立即整改，并依法进行立案调查。如果拒不整改，将依据《中华人民共和国环境保护法》和《环境保护主管部门实施按日连续处罚办法》的规定，对其实施按日连续处罚。

据了解，这 3 家餐饮企业都有一个共性，他们虽都已经安装油烟净化器，但都未正常开启，形同虚设。根据《饮食业油烟排放标准》第 3.5 的规定和第 5.1 条规定，这类情况属于无组织排放，视同排放超标。

△南京市雨花台生态环境局执法人员探访部分餐饮企业

3 月 11 日上午，南京市雨花台生态环境局执法人员通过油烟在线智慧监控系统，发现有企业油烟排放值超标，前往现场督查整改。餐饮店李老板称，上次清洗油烟净化器是在今年 1 月份。" 可能是春节期间，用餐和平常相比较多，虽然油烟净化器的清理时间是间隔三个月左右，但目前监测到油烟排放超标了，我们会及时清洗的。"

雨花台生态环境局执法人员林波告诉记者：" 我们会督促店主加强清洗频次，后续跟踪清洗完成后的情况，如果排放值还有异常，将对设备进行排查整改。"

△油烟在线智慧监控系统

对餐饮企业油烟排放加强监控，违规将立案查处

南京市雨花台生态环境局副局长李正龙告诉现代快报记者，目前利用信息化手段，通过油烟在线智慧监控系统软件已在线监管全区 60 平方米以上、约 1100 多家餐饮企业，尽量做到无事不打扰。

" 系统监测到企业超标排放后，自动推送信息给企业负责人、街道、生态环境局，由企业进行自查、整改；随后技术人员会及时上门核查超标企业的设备运行状况。此外，每周会将未完成整改的餐饮企业情况上报给属地街道，由街道管理人员进一步上门督促。经过一段时间的观察后，如果在规定时间内未完成整改或拒不整改、敷衍整改的餐饮企业，生态环境局将对其立案查处。" 李正龙说，" 原来重点监控油烟排放值，今年还增加监控非甲烷总烃的排放值。其中，油烟排放值标准由原来每立方米只能排放 2 毫克提升到 1 毫克，进一步减少对大气的影响，目前餐饮油烟扰民仍是大问题，重点加强监控是必然趋势。"

据了解，根据《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条第一款：排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。对餐饮业油烟排放管理不以超过排放标准作为必要条件，不正常使用大气污染处理设施，或者未经批准擅自拆除、闲置大气污染处理措施的，即可认定违法行为。

对此，餐饮企业应该注意哪些问题呢？南京市雨花台生态环境局提醒：1. 餐饮企业应按规范设置集气罩、排风管道、排风机和油烟净化设备；2. 餐饮企业必须安装符合当地排放标准的油烟净化器；3. 餐饮企业应定期清洗油烟净化器，保证设施的正常使用；4. 餐饮企业应确保油烟浓度在线监控正常并实时和生态环境部门联网，及时完善台账记录；5. 应设置餐饮企业专用烟道，使得餐饮油烟经过专用排烟管道排放，不与居民住宅烟道混用，专用烟道的排放口高度和位置因地制宜，以不影响周围生活（工作）环境、不扰民为标准。油烟不得排入下水管道。