“伏羊节”将至，节令食品进入消费高峰，为保障群众节令食品安全，徐州市市场监管局组织开展了“伏羊节”食品专项抽检。经检测，全部抽检样品符合食品安全标准，合格率100%。

本次专项抽检区域涵盖徐州市主城区71家大型农贸市场、批发市场、中小微型羊肉馆。抽检品种包括羊肉、牛肉、饮料、自制火锅底料、辣椒粉、辣椒面等共78批次，其中羊肉、牛肉抽检58批次。以农兽药残留、食品添加剂、微生物、常规理化指标为重点检测项目。徐州市节日市场食品质量安全总体状况良好。

为确保大家能够安心、健康地享受“伏羊”节日盛宴，市市场监管局特发布以下消费提示：

食材选购要新鲜、食物保存应恰当

伏天气候炎热潮湿，各种食材均易发生腐败变质，建议消费者在正规商场、超市或农贸市场选购新鲜的食材。选购羊肉时，注意观察羊肉的新鲜度：新鲜的羊肉色泽鲜红、肉质细腻、气味正常，无异味，有很好的弹性。

购买的食材或食物应严格按照其贮存要求存放并尽快食用。鲜切水果避免过夜存放；干制品也应密封后冷藏保存；冷藏冷冻食品应尽快放入冰箱贮存，注意分类、分区单独包装、存放，以避免交叉污染。

居家饮食宜清淡、饭菜加热要彻底

夏季饮食宜口味清淡，饭菜要烧熟煮透。多吃新鲜瓜果蔬菜和鱼肉蛋奶，以补充蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。

外出就餐慎选择、烧烤海鲜要适量

外出就餐建议选择经加热熟透的烧烤食品和海鲜，食用要适量，不吃或少吃生海鲜。少吃新奇食材，如各种野味。如果发现食物颜色或味道异常，应立即停止食用。

冰冷食物少摄入，食用之时需注意

夏日多饮白开水，可根据自身情况选择绿豆汤、绿茶、酸梅汤等。食用雪糕、冰激凌或冰镇饮料等冰冷食品应适量，最好在两餐之间，以减少对胃肠道的刺激和对正餐食物摄入的影响。剧烈运动、大量出汗后不要立即食用冷饮，避免刺激胃黏膜血管收缩，引起胃肠道功能紊乱。