我学会了包饺子

  实话实说，长这么大，我还不会包饺子。这不，妈妈一大早就把我叫起床，跟她从头到尾学一次包饺子。我心里想着自己以后能熟练地包饺子，别提有多高兴了。

  首先准备饺子馅。妈妈带着我兴致勃勃地来到菜市场，挑了块儿肥厚的猪肉，用绞肉机将其绞成碎片状，接着又去买芹菜。回到家，将芹菜洗净，切成细丁状，与猪肉颗粒混杂，放入适当的盐、鸡精、酱油、调料，然后搅拌均匀就做成了香喷喷的饺子馅。

  接着是擀饺子皮。妈妈擀出来的饺子皮又大又圆，还中间厚两边薄呢，看着真让我羡慕。但那一系列动作在我手里就僵化了，擀出来的饺子皮不是薄了就是厚了。经过我的一番努力后，水平大涨，终于擀出了一个个自认为很不错的饺子皮。

  擀好了饺子皮后，就是包饺子了。妈妈把切好的饺子馅包进饺子皮里面，俩手一合，饺子就包好了。我也学着妈妈的样子认真地做，但是，和妈妈包的饺子比起来，还差十万八千里啊。妈妈包的那圆鼓鼓的饺子活像一个个大将军，而我包的饺子却像一个个瘦骨如柴的老头。但此时我却没有轻而放弃，耐心地学着、琢磨着、思索着。功夫不负有心人，现在我包的饺子可不比妈妈的差。一个小时过后，我们终于把饺子包完了。妈妈把饺子放在沸腾的开水中煮。一眨眼的工夫，那小巧玲珑的饺子已漂上水面了，呈现在我眼前。我迫不及待、狼吞虎咽地吃了起来，我吃着自己包的饺子，心里美滋滋的！

  春节里你们家吃饺子了吗？如果你没吃，赶紧来我家尝尝我的手艺吧！

  四（2）班 贺怡菲

包饺子

  新年来临之际，包饺子是中国最传统的习俗了，每年春节家家户户都会吃饺子。

  今年的大年初一，我不仅能吃到饺子，还能过一把包饺子的瘾。

  奶奶和妈妈在厨房里准备饺子的材料:面、肉和芹菜，这些材料经过奶奶的加工终于摇身一变成为一盆香味四溢的肉馅。所有的工作已经做好了，下面最重要的部分就是——包饺子。奶奶叮嘱我:“馅料不要放多，一定要适中，不然就包不住了。”我不听奶奶的话，把一张雪白雪白的饺子皮捧在手掌心中，用筷子夹了许多肉，果然饺子皮被撑破了一个大洞。于是我第二次尝试，这一次我学着奶奶的样子少夹了一些肉馅儿放在皮子中间，然后再将皮子的边紧紧捏拢，用右手食指勾住整个饺子就完成了。“太好了！我终于学会包饺子了！”我兴高采烈地喊道。接着我一丝不苟地包起了第三个、第四个……

  终于，饺子包完了，可以下锅煮了。包好的饺子一个个下到锅里，只见它们在水里欢快地打着滚。煮了一会儿，饺子熟了，热气腾腾的饺子就被端上了桌。

  吃着自己包的饺子，我的心里乐开了花。

  四（2）班 王晗旭

第一次炒土豆丝

  时间像一匹奔跑的小马，转眼间，我们就迎来全新的虎年。

  大年三十早上，我对妈妈和奶奶说：“奶奶，你和妈妈辛苦一年了，中午我想炒一个菜给你们尝尝。”妈妈听了以后，特别感动地对我说：“你还太小，不能做。”“不嘛，今天就让试一下吧。”在我的央求下，妈妈终于同意了。

  等待了漫长的一上午，终于可以做午饭了。我急忙来到厨房，围上围裙，挽起衣袖，一本正经地学着妈妈的样子，先从冰箱里拿出两个土豆，找到削皮工具削了皮，接着拿起菜刀，把土豆砍成两截。妈妈看我拿刀的样子，吓得大叫：“你把刀向外倾斜点，切得慢一点， 小心别切到手指……”在妈妈的指点下，我终于把土豆切成了片，切成了丝。下面开始炒菜喽！准备倒油了，“把油壶放低点，倒得慢一点，盐要撒得均匀点，醋要少放一点。”妈妈在旁边不厌其烦地指导着。锅里噼里啪啦的，我的心里砰嗵砰嗵的。

  菜出锅了，我把菜端上桌，请妈妈和奶奶品尝。她们都说很好吃，奶奶打趣道：“嗯，做得比我强多了，把我的牙齿都快香掉了。”听了奶奶的夸奖，我开心极了。通过这次炒土豆丝，我体验了做菜的乐趣，更让我体验了妈妈和奶奶做饭的辛苦。

  四（2）班 徐梓轩

我学会了包馄饨

  每逢春节时，家家都要吃饺子，可是我们家却与众不同，偏要吃馄饨。就因为我们春节吃馄饨，所以我才学会了包馄饨。

  包馄饨首先要准备一些馄饨皮儿，一盆馄饨馅，准备好这些东西后，就可以开包啦！

  首先，要在馄饨皮儿上放点馅，然后再小心翼翼地将皮儿对折，如果皮儿很薄的话，就更得小心了，千万别把皮儿弄破了。对折后再在皮边上涂点水，也可以不涂，不过不涂可能会在煮的时候开裂，所以我建议放水，这样就不会出现像裂开这样的问题了。

  包馄饨还要注意一个细节，就是要谦虚，不能像我似的做一个“骄兵”。一开始，妈妈教我，我还不肯学咧！认为这太简单了，可我自己包的时候，却包得一塌糊涂，后来我认真地学，边学边包，包着包着，竟然包对了！所以，无论学什么都要谦虚，因为骄兵必败。

  春节的晚上，一大锅热得直冒气的馄饨被分到每个人的盘子里，一看就让人充满食欲，每个人都把盘子里的馄饨吃了个精光，真正做到了不挑食，不浪费。这可真是个快乐而祥和的春节啊！

  四（2）班 姚欣

学了一样新技能

  转眼间，寒假来了，我早早地把寒假作业写完了，写完作业待在家没事干，就让妈妈教我包饺子。

  我们包的是芹菜猪肉水饺，妈妈先准备了三两芹菜、一斤鲜肉和三十张饺皮。咱们先把芹菜和肉剁碎，然后均匀地搅拌在一起，再加上三勺食盐和适量的调料以及食用油掺和在一起，再次搅拌均匀，这样，饺子馅就准备好啦！

  接着是拿起饺子皮来包饺子了，妈妈教我把饺子皮摊开，再用勺子舀一下馅料放在饺子皮上，妈妈叮嘱我：馅料千万不可以放太多，不然就包不住了。放好馅料后，将饺子皮对折捏紧，一个饺子就完成了。可是我有一点贪心，想多放一点料好吃，于是就放了一大勺，结果我捏皮的时候，料都从两边漏了出来。第二次我吸取教训，只放了一点点料，结果包出的饺子长了耳朵，妈妈说那个饺子会寡淡无味。第三次我放了大半勺馅料，把皮捏起来之后，料没有被挤出来，也没有长出耳朵，啊，终于成功了。我连续包了三十个饺子，然后妈妈帮我煮了，出锅了，把饺子装进碗里。看着这热腾腾的一碗饺子，我的口水流了三尺高，我赶紧让妈妈尝一口，妈妈说：“好吃，好吃，真的太美味了！”

  听到妈妈的夸奖，我开心地跳了起来，心里在想：我的寒假又学了一样新技能。

  四（2）班 姚奕彤

我学会了炸薯条

  寒假里，妈妈教我炸薯条。我既欢喜又紧张，欢喜的是我将学会自己炸薯条了，紧张的是自己会不会搞砸。

  “没事儿。”妈妈说过，“要在错误中成长嘛！”好了，开工啦！我把火开到最大档，就拿起油瓶准备倒油了。谁想这时妈妈突然在一旁尖叫：“想贱一身油啊，要等锅里的水烧干，锅完全烧热了，才能倒油。”

  锅终于烧热了，冒出了一缕缕的烟，可我却不敢倒油了，我害怕妈妈的狮子吼。我嬉皮笑脸地望着妈妈，妈妈不禁一笑，开了金口：“放油吧。”别又出错了，我的小手有点颤抖，微微一倾，往锅里倒了一丁点儿，妈妈在一旁着急地叫道：“放少了，多倒点儿！”我手一抖，哗啦，油像瀑布一样直往下流，“停。”总算没倒多。真没想到，平时看似简单的倒油，也有这么多小技巧呀！天知道，接下来的炸薯条的过程中，我还会遇到什么难关呀。当然在炸薯条过程中，还是出乎预料地出现了很多的小插曲，可是最终还是在妈妈的指导下把薯条炸好了。最后，我将薯条捞出来，放了少许盐，香喷喷的薯条就端上桌了！

  吃着我和妈妈亲手炸的薯条，幸福、快乐、陶醉，我就像吃了一颗混合的果味糖。

  四（2）班 卓佑恩

包饺子

  这个寒冬因为疫情存在，放假了我们也不能随便走动，即使待在家里也发生了许多既有意思又让我难忘的事，例如自己一个人去超市买菜、领压岁钱、包饺子……其中，最令我难忘的就要属包饺子了。

  大年三十，奶奶一大早就开始准备包饺子材料。我高兴极了，便央求奶奶也让我包饺子。奶奶一开始不同意，但在我的苦苦哀求下，奶奶终于同意了！我高兴得一蹦三尺高。

  奶奶先把芹菜、肉、葱、姜分别切碎，加上佐料，倒在一起搅拌。准备好肉馅，下面就要和面了。奶奶熟练地把面和水按照一定比例放在盆里，然后把手放在面盆里揉面。我看到以后，也好奇地把手放在面盆里试了试，结果一不小心把面粉拍在了脸上，弄得大家哈哈大笑。等奶奶把所有的面擀成一个个小面片之后，我们就要大显身手——包饺子。

  奶奶先把饺子皮放在手掌心上，用勺子舀起一点饺子馅放在皮中间，然后把皮折叠在一起，再用右手把皮一点点捏紧，一个饺子就包成了。我也拿了一张饺子皮，学着奶奶的样子用勺子舀了一勺饺子馅放在饺子皮上，然后开始捏皮。可是饺子馅像一个顽皮的孩子；当我把左边的皮捏好，饺子馅就从右边钻了出来；当我捏好右边的皮，饺子馅又从左边逃了出来。

  看着手中的饺子，我呆呆地冥思苦想，终于发现了问题：原来是我放多了馅！我用勺子把饺子馅拿掉了一点，再重新捏，终于，我捏好了我人生的第一个饺子！

  吃到自己亲手包的饺子，我觉得格外的香，也让我明白了一个道理“天下无难事，只要有心人”。

  四（3）班 陈禹汐

可爱的“大胖饺子”

  我国传统的春节一到，背井离乡的游子们纷纷归乡，与家人团聚，感受家的温暖。春节有许多传统，这些习俗吸引着我，令我无比盼望春节的到来，特别是那让人垂涎三尺的——饺子。

  大年三十的晚上，妈妈说教我包饺子，我想包饺子不挺简单的，于是我迫不及待地开始模仿妈妈的动作。我拿起一张饺子皮放在手上，盛了一大勺肉放在饺子里，然后学着妈妈把饺子捏扁，我用力一捏，只听“噗呲”一声，肉馅冲破了饺子皮，油溅得我满身都是。我十分不甘心，换了件衣服后，又拿起一张皮，这次我小心翼翼地只挖一小勺肉，心想:这回万无一失了吧！但是当我把饺子皮捏紧后，发现我的饺子像没睡醒似的，东倒西歪，站也站不稳。再看看妈妈包的，个个精神抖擞，可神气了。我伤心嘟囔着:“包饺子太难了，我肯定学不会！”妈妈说:“不要放弃呀，只要你掌握了诀窍并坚持练习，你也可以包出美味又美观的饺子的！”我认真聆听妈妈讲述技巧，重振旗鼓，又开始包，一个、两个……我惊奇地发现，在我不断练习下，我包的饺子们逐渐“苏醒站立”了！真是功夫不负有心人啊！我终于会包饺子了。

  饺子出锅了，香气扑鼻而来，我一口气吃了两大碗。摸着撑得鼓鼓的肚皮，我觉得自己仿佛也变成了一个“大胖饺子”了。

  这个春节不但掌握了包饺子的本领，而且让我知道了做任何事都要认真，这真是一个有意义的春节！

  四（3）班 郭品乐

有趣的三十分钟

  每当我看见冰箱旁的科学实验器材箱子时，我就想起了今年寒假中做过的一个小实验。

  那是一个阳光明媚的中午，我在沙发上使用“忍术”懒人大法，爬到沙发上躺着！我在沙发上翻来覆去，怎么也不好玩儿。就在这时，我发现了一个大纸箱子！我用我的“千里眼”定睛一看，哇！是科学实验器材专用箱子！我立马从沙发上蹦了下来，顾不得穿好鞋子，马上打开了这个让人满怀期待的“礼物”。果然，里面有许多我梦寐以求的实验器材，如：“铁金刚”、烧杯、酒精灯、三脚架、石棉网、还有……哇！水温计！

  也许是正在看的《名人故事》中爱迪生影响了我，我决定也做一个小实验玩玩。我先将烧杯接了一杯生水，然后呢，挑选出酒精灯、三脚架、石棉网，又在妈妈的指导下给酒精灯加了些酒精，最后把它们组合起来；我庄严地用打火机点燃了酒精灯。火苗不但点燃了小酒精灯，还点燃了我对实验的希望！

  我一边欣喜地看着，一边拿出水温计在水里测量着，我发现水温从原来的5℃慢慢变成了10℃，太有意思了！水温仍在继续……这什么味儿？正当我疑惑的时候，有一股青烟向上升起，不好，我连忙低头一看，是我身旁的抽纸被风刮到石棉网下烧着了，我连忙抓起一把沙子把它扑灭。这时，我发现水温又升高了，我一看水温计，是30摄氏度！我惊喜地对妈妈大喊:“妈妈，水温30℃了！”妈妈说：“你用手试试30℃水温是什么感觉？”我小心地用手试了试水温。啊！原来30℃的水温和我平时早晨洗脸的水温差不多呀！我惊喜地大喊道：“妈妈，妈妈！我知道原来我们早晨洗脸的水是多少度啦！大约30℃。”我又放了一些食盐在烧杯里面，学着老师的样子用玻璃棒搅拌起来……正当我玩得欢快时，老妈说吃饭了。我恋恋不舍地回到了饭桌前吃饭。

  虽然这件事很小，微不足道，但是我却印证了这样一句话：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行！

  四（3）班 郭子源

煎鸡蛋糕

  鸡蛋是人们常吃的食物之一。它可以煮着吃、炒着吃、煎着吃……我最爱的是煎着吃，那口感又脆又香。每当看到金灿灿的煎鸡蛋时，我就会想起今年寒假中第一次煎鸡蛋糕的情景。

  那天由于午饭吃得少，不到下午我的肚子就开始“抗议”了。怎么办？喊妈妈给我弄吃的吗？可是妈妈刚刚睡着，我不忍心喊。再三考虑以后，我决定自己做鸡蛋糕吃。我回想妈妈平时做鸡蛋糕的方法，然后行动起来，我先拿了四五个鸡蛋，又准备好一个小碗和盘子，然后把鸡蛋敲碎倒入碗中搅散，我喜欢鸡蛋里带点甜味，于是就放一点点糖进去。之后，把电饼铛插上电，倒点儿油，油热了，再把鸡蛋倒进去。盖上盖子，等鸡蛋下面差不多成形了，再翻个个儿。这个看似简单，一旦做起来就会让你手忙脚乱。就拿给鸡蛋糕“翻身”来说吧，可是费了我好大的劲。开始我用筷子夹，夹不起。用铲子翻，软塌塌翻不过来。最后筷子铲子齐上阵，好不容易才把鸡蛋翻了个。等到两面煎黄后，我小心翼翼地把它盛在盘子里撒上点黑芝麻，用刀叉把它切成小块，迫不及待地叉一块放入口中，“啊！表酥里嫩，味道美极了！”我一边吃一边品，一盘煎鸡蛋糕不知不觉已经见底了，我拍拍自己的小肚肚说：“以后你要想吃煎鸡蛋糕，我随时满足你。因为我学会了一项新技能——煎鸡蛋糕！”

  四（3）班 钦泉锦