炎热的夏天，吃雪糕再爽不过了。

可是，如今的雪糕市场，有些不一样。1到2元的雪糕难见踪影，动辄二三十元一支的很常见，有些大牌冰淇淋，售价甚至超过50元。

雪糕怎么越来越贵了？
 

“雪糕自由”“雪糕刺客”等新鲜词汇随即出现，成为网友热议话题，也从侧面反映出这几年雪糕价格水涨船高这一事实。
 

雪糕越来越贵的背后，是真的贵有所值吗？营销+资本，或占了很大比例。
 

6月25日，“网红”品牌钟薛高接受媒体记者采访时表示：“就目前的市场反馈来看，消费者很重视产品品质，而不是单纯地看价格高低。随着经济及行业发展，消费者对雪糕的消费诉求也有所改变。”
 

消费诉求改变在了哪里？
 

从为了解暑降温到朋友圈炫耀，或许是改变之一。
 

消费者都有猎奇和跟风心理，这些年，不少“网红”品牌在这方面下足了功夫。跟排队几小时买一杯奶茶晒在社交网络上一样，高价雪糕的出现短暂满足了年轻人“炫耀性消费”心理。只有把产品价格定得够高，才会引起话题和小炫耀。买一支、晒一晒，多了个社交话题，满足了社交需求。基于这个原因，跨界、联名更是一波接一波。恒顺醋业推出文创雪糕，有“酱油芝士”“香醋”和“黄酒”三种口味，每只售价18元；茅台推出 “茅台冰淇淋”，包括青梅煮酒、经典原味和香草口味，售价59元和66元。吃的不是雪糕，吃的是潮流和时尚，吃的是社交。
 

冷链技术的发展，也丰富了雪糕市场。以往，5毛钱的绿豆冰棒、红豆冰棒，我们都是就近购买，远了就化了。很多品牌和口味也都是地区限定。随着冷链的发展，一支雪糕可以成为全国性的产品，高售价意味着高利润，吸引了品牌迎合风口、顺势而为。改变了地区限定，拓宽了销售范围，这几年，雪糕似乎也打破了季节限定的桎梏，一年四季吃雪糕，成为了日常。
 

有市场就有资本，而有了资本加持，短时间内会让市场“看上去很美”。但是，“高价雪糕”又能走多远呢？
 

艾媒咨询调研数据显示，2022年，在我国受访消费者中，超六成消费者对雪糕高定价的态度是认为其溢价太高；网友对单个雪糕的接受价位大多在3元到5元之间，其次是5元到10元之间。

随着价格越来越贵，消费者对雪糕的争议也越来越大，已经直接体现在了销售终端上。一名雪糕零售商直言：“我已经不怎么有勇气大量进货网红雪糕了，卖不动。

大家越来越清醒，几块钱的“平价雪糕”同样清凉解暑。理性消费可以倒逼企业，让他们认识到，营销手段能够带来短期热度和营收增长，但真正能让消费者喜爱并持续消费，依靠的还是产品本身品质，专注于品质优化才是根本。品质过硬，确保产品健康安全，才能吸引更多消费者，促进行业实现良性发展。
 
什么样的产品能够可持续发展，消费者和市场会说话。高价雪糕“卖不动了”是好事，让吃雪糕回归理性，让吃雪糕只是“吃雪糕”。
 
现代快报+评论员  覃甚颜

（编辑 李蔚蔚）