现代快报讯（记者 鹿伟 安莹）“我们不仅要舌尖上的安全，还要加强舌尖上的教育。”全国人大代表、江苏百斯特集团董事长王强众注意到，如今，“小胖墩”越来越多，跟家长、学校对食品营养科学认识不足，以及孩子的食品健康素养较低有一定关系。今年的全国两会上，他带来了一份关于积极推进食育立法的建议：设立食育课堂，同时，启动食育立法研究起草工作，便于国民整体良好饮食习惯的培养。

△王强众 曹伟 摄

他注意到，《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，有超过一半的成年居民超重或肥胖，6～17 岁、6 岁以下儿童青少年超重肥胖率分别达到19%和10.4%，也就是说6岁以下的孩子每10个中就有1个超重。该《报告》还显示，居民膳食脂肪供能持续上升，家庭每日烹调用盐和用油仍高于推荐值，儿童青少年经常饮用含糖饮料问题凸显等。

就国民不合理膳食导致超重肥胖问题，近两年国家有关部门陆续出台一系列相关政策规定，王强众在调研中发现，这些规定产生了一定效果，但面对一些人根深蒂固的不良饮食习惯，由于缺少相应的法律保障，缺乏强有力的责任追究，影响了政策的干预效果，难以遏制国民超重肥胖率继续上升的现状。“缺乏对科学膳食认知和良好的饮食习惯是导致超重肥胖的重要原因，也不利于国民健康。”王强众说，食育是食品安全的基石，是食物与健康知识的普及，是良好饮食习惯的培养，是优秀传统饮食文化的传承，是制止餐饮浪费的措施。

王强众建议，食育是全民的教育，从娃娃抓起最有效。建议以学校为重点，以学生为重点人群开展国家层面的食育教育试点工作。“还可以编制《家庭餐饮实务指南》，让孩子参与完整的食物的种植、食材处理、烹饪、餐后收拾等全过程，培养孩子耕食生活能力，养成健康的饮食习惯，逐步形成家庭食育教育课程。”

王强众还建议，将食育法尽快列入立法计划，并启动立法研究起草工作。国家相关部门牵头成立专门机构，对食育工作进行整体规划和统筹安排，并积极推进立法工作，使我国的食育工作有法可依、有法可循。