现代快报讯 （通讯员 杜蘅 记者 陆文杰）过年，少不了亲朋相聚、大吃大喝。如果是在家宴请，通常是旧菜还没吃完又添上新菜，每一餐都是满满的一大桌，然而，真正能一顿吃完的人家却很少，难免会留下些剩饭剩菜。相信很多人会有这样的习惯：把剩菜留下放冰箱，下一顿热热继续吃。这个习惯好吗？剩饭剩菜到底能不能吃？

        3月1日上午，一名60多岁的男性患者在当地卫生院治疗时突然晕倒，随即转到常州四院急诊抢救，送至急诊时已经心跳呼吸停止了，抢救将近40分钟患者心跳呼吸没有恢复而宣布死亡。据了解，该男子几天前进食家里的年菜后出现腹泻，一天拉稀便4-5次，后来进展到一天十几次，他才到当地医院进行输液治疗。当天上午，他准备去输液治疗时突然晕倒。

        “患者可能是因为进食年菜后导致的急性肠炎，频繁腹泻导致体内电解质紊乱。”常州四院急诊内科主治医师王晓介绍说，“我们为患者进行相应检查最后证实患者是严重酸中毒、伴有高钾血症，高血钾（状态）确实会危及生命。”

        在四院急诊内科诊室里，急诊内科副主任医师季一娟介绍说，最近急诊内科接诊的患者中10个有8个是因为进食隔夜食物而出现胃肠道症状，一部分患者经过对症治疗后缓解，也有一部分患者需要急诊输液治疗。

        看了这个案例，你是否想着要回家查看一下冰箱，把剩下的年菜扔掉呢？其实，要扔的不仅是年菜，还有剩饭剩菜的习惯。提倡“吃多少、做多少”，尽量不要把饭菜剩下。因为剩饭剩菜不仅营养已经流失、而且容易滋生细菌，特别是糖心蛋、肉类和豆制品等，此外，卤味、海鲜类食物、银耳、蘑菇、豆浆、土豆等过夜就不要吃。

        另外，季一娟提醒市民，要定期清洁冰箱，从冰箱里取出冷藏食物，不能立即食用，一定要回锅热透后再进食，否则容易引发“冰箱性胃肠炎”，甚至消化道穿孔，她曾经收治过一位老奶奶就是进食隔了一年的冰冻馒头没有加热透而导致消化道穿孔。此外，食物放进冰箱前一定要凉透、不同剩菜分开储存、两天内一定要吃完。