现代快报讯（通讯员 季步洪 张学清）春节期间，大纵湖东晋水城人潮涌动，处处洋溢着喜庆的节日氛围。空前的消费热情下，未发生任何食品安全、餐饮卫生事件，背后是盐都区市场监管局大纵湖分局市场监管人的全力护航，反映出东晋水城荣获“江苏省餐饮质量安全示范街”称号实至名归。此次创建，从去年4月份开始，大纵湖分局全员出动，多措并举，服务落地经营户75家，督促整改15家，持续跟踪60家，为此次创建成功贡献了基层监管力量。

一是前期指导显温心。去年4月开始，大纵湖分局积极通过线上办照帮助经营户迅速落户，对于餐饮单位即申即核即发照。同时，保障市场主体安心准备开业，配合景区落实餐饮卫生安全各项制度，指导经营户对餐饮后厨合理分区。

二是过程督导不松懈。在经营户陆续营业过程中，严格按照《食品安全法》《餐饮服务操作规范》要求，督导经营户落实餐饮布局生进熟出、生熟分开，并做好防虫防蚊防蝇防潮工作。对于发现问题的15家餐饮单位持续督促整改，保持进度跟踪，直至符合规定，并在平时检查工作抓经常、经常抓。

三是创后引导促长效。此次创建直接参与餐饮单位20家，另有55家未直接参与，大纵湖分局积极引导其他特别是新开经营户学先进、共进步，共同营造餐饮质量让人放心、食品安全让人安心的消费环境。